煮熟蘋果有什麼功效及做法

　　我們經常將蘋果洗乾淨生吃，而有些人卻喜歡將蘋果煮熟了吃，尤其中醫提倡這種吃法。到底煮熟的蘋果有什麼功效呢?如何煮蘋果?下面由小編為大家介紹煮熟蘋果的功效及做法，希望能幫到你。

　　煮熟蘋果的功效

　　蘋果一般都生吃，因為生吃蘋果對於保護其水溶性維生素來說是最好的途徑。而煮蘋果吃，一般人家很少這樣做，但煮熟的蘋果確實有獨特的功效。

　　1、營養作用發揮得更完善

　　蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更好。

　　2、減少胃腸道刺激

　　煮熟的蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。

　　3、防治內熱

　　吃煮熟蘋果可防治嘴脣生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。

　　4、治療腹瀉

　　蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟且容易排出。其實果膠還具有刺激腸內益生菌群生長、消炎的功能。

　　煮熟的蘋果含有豐富的鞣酸，具有收斂作用，並能吸附毒素，故適合於小兒腹瀉、痢疾後食用。

　　5、防治大脖子病

　　熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

　　6、抗氧化作用強

　　研究發現，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。

　　煮蘋果的做法

　　將蘋果洗淨後，去核，帶皮切成小片***近果皮處的果膠含量更豐富，所以一定要帶皮***，放在涼水裡面煮沸，大概5-6分鐘即可，放涼後食用。

　　除了煮蘋果水，蘋果和其他食材搭配，也是很好的養生食療。下面小編介紹蘋果的3個食療方。

　　蘋果食療方

　　1、蘋果金橘飲：蘋果300克，金橘15個，胡蘿蔔100克，蜂蜜適量。前3味洗淨，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調入蜂蜜即可。早晚溫服。

　　功效：健脾和胃、理氣化痰。

　　2、蘋果山藥湯：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗淨，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個半小時。早晚溫服。

　　功效：益脾胃、助消化、止腹瀉。

　　3、蘋果豬肉湯：原料豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋果一起加水用中火慢煲2~3小時，加上調料和蜜棗即可。

　　功效：刺激腸內益生菌群生長。