那些食物是清熱解毒能清熱解毒的食物

General 更新 2024年12月27日

  天氣太過乾燥很容易引起上火,這時就需要吃一些清熱解毒的食物,以下是由小編整理關於那些食物是清熱解毒的內容,希望大家喜歡!

  清熱解毒的食物

  綠豆:是最常用的清熱、解毒食品,還有降脂、保肝的作用,是溼熱體質者的天然良藥。

  薏仁:是緩和的清熱祛溼之品,中醫常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫、腳氣等病症。

  紅豆:是利水、消腫、清熱佳品,尤其適合夏季食用,能散熱燥溼、補心健脾、養肝益腎。

  黃瓜:能清熱解毒、生津止渴,並且富含多種維生素、纖維,是難得的排毒食品。黃瓜還能促進新陳代謝、美白面板、抑制脂肪形成。

  苦瓜:具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質,含有清脂、減肥的特效成分,可以加速排毒。據研究發現,它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

  冬瓜:有利水消痰、清熱解毒的功效。溼熱體質者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、溼疹、癤腫等均可食用,並可解酒。

  芹菜:可清肝熱、養血。此外,芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。因此,體內熱盛、食慾不佳、疲倦無力的溼熱體質者可常食用。

  芥藍:有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效,能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血,對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。

  荷葉:有清暑利溼、升發清陽、涼血止血等功效。現代研究表明,荷葉也有降血脂作用,所以很多減肥、降脂、祛痘產品中都含有荷葉。

  茅根:甘寒,歸肺、胃、膀胱經。有涼血止血、清熱利尿、清肺胃熱的功效。可以用於胃中煩熱不適、噁心、肺熱咳喘、心中煩躁、口苦、口渴、牙齦出血等,其清熱利溼解毒作用較緩和,除溼熱體質之人外,也適合普通人群在夏季桑拿天食用。

  清熱解毒養生湯

  一、冬瓜生魚湯

  材料:生魚500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜棗20克,生薑2片,食鹽適量。

  做法:

  1、冬瓜連皮洗淨,切成塊狀,赤小豆提前1小時浸泡,洗淨,蜜棗洗淨。

  2、生魚清洗乾淨,燒鍋下花生油、薑片,將生魚煎至金黃色。

  3、把適量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時,加鹽調味即可。

  功效:具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯,利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。

  二、沙葛豬骨湯

  材料:3-4人份沙葛,500克豬扇骨,500克眉豆,50克赤小豆,50克扁豆,50克蜜棗,2個姜,2片水,10碗水。

  做法:

  1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨,浸泡1-2小時;

  2、豬扇骨斬大件,洗淨,汆水撈起;

  3、沙葛洗淨,去皮,去筋,切塊;

  4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。

  功效:清熱祛溼,健脾開胃。

  三、椰子田雞湯

  材料:田雞500克,排骨250克,椰子肉150克,生薑2片,食鹽適量。

  做法:

  1、田雞去皮洗淨,斬件,飛水。

  2、排骨洗淨,斬件,飛水:椰子肉洗淨,切塊。

  3、將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。

  功效:具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜菸酒過多、睡眠不足者飲用。

  四、百合湯

  材料:新鮮百合200克,紅棗、冰糖適量。

  做法:

  1、新鮮百合逐瓣掰開,撕去內衣,洗淨;小紅棗洗淨,用清水煮酥。

  2、湯鍋放在火上,倒入清水適量,下入百合,煮至酥而不爛,加入紅棗、冰糖即成。

  功效:具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。

  五、綠豆鵪鶉湯

  材料:綠豆50克,鵪鶉1只,瘦肉50克,鹽5克。

  做法:

  1、將綠豆洗淨泡發,瘦肉切成厚塊。

  2、鵪鶉洗淨斬成塊,與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後,撈出。

  3、將所有材料放入鍋中,加清水適量,一起煲25分鐘,調入鹽即可。

  六、北杏黨蔘老鴨湯

  材料:老鴨300克,北杏20克,黨蔘15克,鹽5克,雞精3克。

  做法:

  1、老鴨治淨,切塊,汆水;北杏洗淨,浸泡;黨蔘洗淨,切段,浸泡。

  2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨蔘,加入適量清水,大火燒沸後轉小火慢燉2小時。

  3、調入鹽和雞精,稍燉,關火出鍋即可。

  功效:鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

  七、雪梨豬肺湯

  材料:豬肺500克,雪梨250克,川貝母20克,食鹽適量。

  做法:

  1、雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核,川貝母洗淨。

  2、豬肺洗淨,切成塊狀,飛水。

  3、將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2、5小時,加鹽調味即可。

  功效:具有滋潤肺燥、清熱化痰、生津解渴之功效;特別適宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽乾口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。

  八、霸王花豬骨湯

  材料:豬骨500克,霸王花50克,南北杏仁30克,蜜棗25克,食鹽適量。

  做法:

  1、霸王花浸泡1小時,洗淨,南北杏仁、蜜棗洗淨。

  2、豬骨洗淨,斬件。

  3、將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲3小時,加鹽調味即可。

  功效:具有清熱潤肺、化痰止咳、清涼滋補、清熱解暑之功效;特別適宜喘促胸悶、虛勞咳喘、支氣管炎、腸燥便祕者飲用。

  九、草龜瘦肉湯

  材料:草龜500克,豬肉200克,新鮮土茯苓250克,紅棗6個。

  做法:把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。

  功效:有清熱祛溼及解毒功效。

  十、雞腳苦瓜瘦肉湯

  材料:苦瓜1根,姜2片,雞腳6只,瘦肉200克,鹽適量。

  做法:

  1、雞腳洗淨,斬去趾尖,放入沸水中焯去血水和異味,撈起瀝乾水備用。

  2、苦瓜洗淨去頭尾,剖開去籽,颳去白瓢,切成大塊;瘦肉洗淨,切成小塊。

  3、取一瓦煲,注入適量清水,放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片,加蓋大火煮沸,改小火煲2小時,加鹽調味即可。

  功效:有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺的功效。

  十一、竹蔗茅根紅蘿蔔湯

  材料:竹蔗半條***約一斤多***、茅根***幹、鮮品皆可***50克、馬蹄10顆、紅蘿蔔1條、糖冬瓜75克、水8碗。

  做法:

  1、所有材料洗淨***糖冬瓜除外***。

  2、竹蔗切成幾段,長約7、8釐米;每段在分切成4條。

  3、紅蘿蔔去皮切小塊;馬蹄去皮。

  4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,即可飲用***茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他湯渣可食用***。

  功效:清熱下火、生津止渴、潤肺排毒、滋陰補肝腎。

  十二、節瓜瑤柱煲瘦肉湯

  材料:節瓜1個***約600克***、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇***幹***8朵、蜜棗2粒、姜2片、水8碗。

  做法:

  1、 節瓜洗淨去皮,切大塊。

  2、瑤柱洗淨,泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘,刮掉蒂上的黑色物質。

  3、瘦肉洗淨切塊。

  4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

  功效:解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎。

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