老年人腹瀉後的食療湯

　　秋季天氣冷，細菌多，腹瀉是一件很常見的事，尤其是抵抗力很低的老人，腹瀉後要及時補充營養，才能不誤養生保健，那麼老年人腹瀉後喝什麼湯好呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　1、蘋果湯

　　把蘋果去皮，碎成小片，加入鹽，熬成湯喝，可緩拉稀，同時固元氣。

　　2、醋豆腐湯

　　一碗水燒開之後，加入豆腐，加入醋，醋以末過豆腐為宜，煮熟之後就可以吃了，當然瞭如果覺得醋太酸的話，也可適當的加入些紅糖再喝，對於不明原因，久治不瀉的患者由可償試一下。

　　3、烏梅葛根湯

　　烏梅和葛根用大火煮開之後，再用小火煮半個小時，涼卻之後去渣，加入紅糖，當湯飲用，或當茶喝都不錯。對寒虛引起的腹瀉效果很好。

　　4、胡蘿蔔湯

　　胡蘿蔔含有大量的果膠，而果膠不僅具有吸附腸道致病細菌的作用，同時還有促進大便的成型的作用，因此腹瀉的話，可多喝胡蘿蔔湯。

　　5、四神豬肚湯

　　米酒1碗、麵粉適量、油適量、醋適量、鹽適量、雲苓***白茯苓***10克、幹淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、蔥4條、豬肚半個、姜6片。

　　豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水衝淨，再重複一次。用刀內外刮一次，以去除汙物，用水洗淨。

　　煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用。把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨。蔥洗淨切段。煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

　　老年人腹瀉後飲食注意

　　1、腹瀉期間最好少食或不食下列食物：牛奶、豆製品等容易引起腹脹的食物。芹菜、大白菜、柚子等富含纖維素的食物。肉類、奶油、動物內臟等高脂肪食物。

　　2、急性感染性腹瀉伴高熱能進食的病人，宜用流質食譜：一切食物均為流體，極易消化，甜鹹相間。但為避免食後脹氣，牛奶應少加糖，並禁用一切刺激性食品及強烈調味品。

　　3、流質膳食在食物選擇、烹調方法及進食數量上均有限制，致使營養價值低，總熱量常不到6276千焦耳/日***1500千卡/日***，所以只適於短期採用。

　　4、食物要求細軟、易消化，不含韭菜、芹菜、藕等粗纖維蔬菜，不吃不易消化的油炸、油煎食物，以及幹豆類易脹氣的食品。

　　5、禁用蒸飯、烙餅、水餃、強烈調味品和含大量肉類等食品。

　　6、粗纖維素較多的蔬菜、乾果、幹豆類仍暫禁用，油炸、油煎、辣椒、菸酒、粗糧等食物也應禁用。

　　7、腹瀉初期，最好吃一些流食，比如濃米湯、稀藕粉、杏仁霜、去油肉湯、淡茶、過濾後的果汁等。情況好轉後再吃一些半流食，如掛麵、面片、白米粥、蒸蛋羹等。

　　8、不要喝牛奶。因為牛奶雖不含食物纖維，但能在腸道中增加殘渣，讓病情加重。

　　老年人腹瀉飲食推薦

　　1、每日吃6餐

　　早餐常用牛奶泡化的蘇打餅乾糊、濃米湯或雞蛋湯。

　　上午9時30分加250毫升雞湯。

　　午餐可用雞泥米糊、麥乳精米糊、蒸蛋羹、濃豆漿、豆腐腦。

　　下午3時30分～4時可吃麥乳精、杏仁霜、糕乾粉、藕粉。

　　晚餐可用肉泥米糊、雞蛋米糊、衝雞蛋蕃茄汁、蛋花湯、可可糊等。

　　晚上8時可飲酸牛奶、豆奶、果茶等。

　　2、每日吃5餐

　　早餐可吃白米粥，小米花生豆麵芝麻糊粥，配蛋糕、糖包、發糕、醬菜、蝦泥、蛋羹、滷雞蛋等。

　　午餐可吃小肉錕鈍，配紫菜、蝦皮、雞湯菜汁掛麵，細切面配甩雞蛋、菜絲、蔥末、氽丸子、西紅柿。

　　下午3時30分～4時可吃麥乳精、藕粉、豆漿、豆腐腦、杏仁霜、雞蛋湯、酸牛奶，可可糊等一次加餐。

　　晚餐可吃稠粥、牛肉湯掛麵、銀耳羹配肉末豆腐、西紅柿炒蛋、雞蛋炒黃瓜末、松花蛋及去掉骨刺的魚羹、魚丸湯等。

　　晚8時可加一次酸牛奶、濃豆漿汁、黑芝麻糊等。