春季降火養生食物推薦

　　冬去春來，春季雖然萬物復甦，卻也是一個很容易出現肝火旺盛的季節。那麼春季吃什麼食物可以降火養生呢?跟著小編一起來看看吧。

　　春季降火養生食物

　　1、大蒜。

　　屬百合科植物，*辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

　　2、空心菜。

　　又名蕹菜，*甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

　　3、木耳。

　　有黑色與白色之分，*平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。

　　4、百合。

　　平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　5、冬瓜。

　　微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，並可解魚蟹毒。

　　6、西紅柿。

　　茄科植物，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

　　7、草莓。

　　草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。

　　8、大豆。

　　大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。

　　9、西紅柿。

　　西紅柿儘管一年四季都可見，營養也很豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。

　　春季降火養生方法

　　1.杜絕上火的源頭，少吃辛辣、燥熱、油炸的食品。不吃是做不到的，但少吃還是可以控制的。如果你的身體已經出現了上火的跡象，那麼就做好不吃。

　　2.加強飲水，多喝水。

　　3.多吃含水分高的水果。不過水果裡也有上火的，比如菠蘿、荔枝、香蕉，這些就可以不用考慮了。多吃酸味水果食辣後吃含鞣酸、膳食纖維等的酸味水果，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助滋陰潤燥。山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都可選擇。

　　4.作息時間要正常，儘量將生物鐘調到12點之前睡，讓肝臟有休息的時間，上火的現象也會改善。

　　5.多飲茶多喝湯。吃辣容易引起咽乾脣裂等症狀，更要注意補充水分。菊花茶、酸梅湯等常能防止上火。喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還能清熱。

　　6.多吃粗糧。因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便祕。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

　　春季降火養生食療

　　***1***香椿拌豆腐

　　早春三月，正是香椿上市之時，以穀雨前最為鮮嫩。這時如果你上火，香椿就是個食療方，建議大家莫錯良機。

　　香椿歷來被認為是一種“良藥”， 性寒、無毒，具有補陽滋陰、清熱利溼、利尿解毒、健脾開胃等功效，怎麼吃呢?可當蔬菜食用，亦可當茶飲。推薦一款清淡爽口、香氣宜人的應季佳餚——香椿拌豆腐。

　　香椿聞起來特別香，因為含有芳香族有機物、黃酮類等，含鈣量也在蔬菜中名列前茅。豆腐屬於優質蛋白質，易於消化吸收，兩者搭配非常好。

　　烹調方法跟小蔥拌豆腐差不多。把豆腐和香椿分別用開水焯一下，淋上自己喜歡的調料或醬料，當作一日三餐的小配菜，味道特別好。適合中老年人及“三高”人群食用，對更年期、肥胖者也有裨益。

　　***2***醋烹豆芽就管用

　　北方冬季寒冷，在過冬時大夥體內都多多少少蓄存了一些熱量，但開春之後，氣溫轉暖，這些內熱卻還沒有完全消除，留下來的餘熱散發出來，就可能引起喉嚨幹痛，口舌生瘡等上火問題。這段時間，的確有不少人來營養科詢問如何通過飲食來降火，我在這裡給大家推薦一個醋烹豆芽吧。

　　豆芽要選綠豆芽，在開水裡邊先焯一下，撈起來晾乾後，在炒鍋裡放點油、蔥段、鹽和味精，同時倒入一些醋，一起翻炒幾下就可以了。綠豆本身就有清熱降火的功效，並且在發芽後，不僅含水量豐富，維生素C的含量還大大提高，在清熱解毒，利尿除溼方面，效果非常不錯。

看過的人還會看：