清蒸鱸魚的營養價值

　　清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　鱸魚富含蛋白質、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,鱸魚還含有豐富的維生素,其中以維生素B和維生素A居多。維生素A不僅能促進我們身體發育,還對我們的眼睛很有幫助,研究表明,缺乏維生素A會導致近視眼,夜盲症等一系列眼部疾病。所以用眼過於頻繁的人如面對電腦的上班族和讀書的學生們,多吃鱸魚可以達到保護視力的作用。維生素B則對我們身體的代謝調節起著至關重要的作用,腸胃不好的人應該多吃鱸魚哦。

　　為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失,還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱,因此對於富含DHA的魚類,建議採用清蒸或燉的方法,不建議油炸,因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA,所以清蒸鱸魚最補腦。

　　鱸魚跟其他魚一樣,含有豐富的蛋白質,對我們的身體發育和營養的補充都很有幫助,而且鱸魚的蛋白屬於優質蛋白哦,其中包含多種我們人體所需的氨基酸,這些氨基酸能參與我們身體的脂肪和蛋白質的代謝過程,從而增強我們的體質,同時鱸魚含有的氨基酸還能滋養我們的腦細胞,對我們補腦很有幫助。尤其是老年朋友,多吃鱸魚可以防止老年痴呆哦。

　　鱸魚還有催乳的功效,孕婦吃鱸魚不僅能補充營養,還有催乳的作用。對於生產後的乳汁少有很好的改善效果。而且鱸魚屬於低脂低膽固醇的營養食物,經常吃也不會造成肥胖和膽固醇偏高等營養過剩的症狀。而且臨床證明,懷孕期間食用鱸魚有很好的安胎作用,可以治療胎動,對胎兒畸形和難產也有一定的預防效果,所以鱸魚可謂是最適合準媽媽們了。

　　鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。鱸魚含有豐富的膠原蛋白,可以有美容養顏的作用,能夠使滋潤面板,延緩衰老。

　　此外,清蒸鱸魚還具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。

　　清蒸鱸魚的熱量

　　1條鱸魚***700.0克,可食部分406.0克***426大卡。每100克的鱸魚僅含105大卡的熱量,脂肪含量又較低,富含優質蛋白及鈣質等礦物質,營養豐富,適宜減肥期間食用。

　　清蒸鱸魚的宜忌人群

　　清蒸鱸魚適宜貧血頭暈,婦女妊娠水腫,胎動不安之人食用。

　　以下人群忌吃清蒸鱸魚:

　　1、患有面板病瘡腫者忌食鱸魚。

　　2、結核病患者服藥時要忌吃鱸魚。

　　3、出血性患者也不宜多吃鱸魚。

　　4、痛風患者不宜食用鱸魚。

　　5、肝硬化病人更應禁食魚類。