香辣雞翅的好吃做法

　　大家應該不會對雞翅感到陌生吧，下面，小編給大家推薦十分美味的香辣雞翅做法，希望大家喜歡!

　　幹鍋香辣雞翅的做法

　　主料

　　新鮮雞翅***翅中與翅根***，紅色小幹辣椒剪段***大量***，花椒***大量***，蔥段，薑片，蒜片，醬油，鹽，料酒，麵粉。

　　做法

　　雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。

　　2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱***可以看到要冒煙***，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

　　3.炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

　　香辣雞翅的做法

　　材料

　　雞翅，炸雞粉，乾麵粉，油

　　做法

　　1.雞翅洗淨，用家樂炸雞粉醃料，醃至入味。

　　2.將醃好的雞翅，放入乾麵粉中，讓麵粉均勻地覆蓋在雞翅上。

　　3.裹好麵粉的雞翅放入麵粉篩中，將其篩至麵粉成絮狀，鍋中放入油，燒熱，入雞翅，炸至兩面金黃，即可撈出。

　　雞的其他做法——醬香炒雞翅

　　材料

　　雞全翅4只 青椒6個 小米辣2個 香蔥2根 大蒜4粒 生薑1塊

　　蠔油2湯匙 鮮味醬油2湯匙 食用油4湯匙 啤酒50ml

　　做法

　　1、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。

　　2、香蔥洗淨後切段，大蒜和生薑切成粒狀。

　　3、雞全翅清洗乾淨，去掉殘毛。

　　4、把雞翅剁成小塊。

　　5、調入一湯匙蠔油、一湯匙醬油醃製5分鐘以上。

　　6、鍋內放食用油，油熱後倒入雞翅煸炒。

　　7、待雞翅水吐完，並出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。

　　8、調入一湯匙蠔油。

　　9、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。

　　10、倒進啤酒，以大火直接快燒。

　　11、待鍋裡水汁收干時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變豔。

　　12、放入香蔥，推勻，關火即成。

　　雞的其他做法——美式辣雞翅

　　材料

　　雞翅，美乃滋，檸檬，大蒜，荷蘭芹，酸奶油，布法羅辣醬，blue cheese 藍紋芝士

　　做法

　　1、雞翅洗淨，去掉雞尖，據說這是給雞打抗生素的地方，所有毒素都聚集在這裡，所以當然是不吃的，切2段，加少許糖混合布法羅辣醬醃製***我放進冰箱裡1晚***;放進烤盤，烤箱190度烤45-50分鐘，當中翻身;

　　2、烤雞翅的同時可以製作藍紋芝士醬：

　　將芝士放入一個乾淨的容器中，用叉子按碎;

　　加入酸奶油與美乃滋各2大勺，攪拌均勻;

　　同時將3-5個蒜瓣剁成蒜泥，荷蘭芹切碎;

　　將蒜泥跟切碎的荷蘭芹加入攪拌好的醬料中，加入檸檬汁,攪拌均勻即可;

　　PS:藍紋芝士是所有乳酪中風味最特別的一種，遂而相對評價兩極，對入門者而言，算是進階級口味。製作上主要是將藍黴與凝乳均勻混合後，一起填裝於模型中進行熟成;因之組織中滿布著如大理石紋般美麗的藍色紋路，滋味也大有別於溫和的白黴乳酪，流露著強勁刺激、辛香濃烈的風格，個性十足。其中，來自法國、據說已有2000年曆史的Roquefort，英國的Stilton、以及義大利的Gorgonzola，並稱世界三大藍紋乳酪。

　　3、待雞翅表面烤制形成一層脆皮，裝盤，配上醬料即可開動啦!最常見的吃法還有配上生的西芹，來中和一下口感，其實任何脆脆的生菜都是可以的，隨個人喜好搭配。