肝炎患者怎樣飲食

　　肝炎是肝臟炎症的統稱，對身體危害很大。那麼肝炎患者應該如何飲食呢? 不如跟著小編一起來學習肝炎患者的相關飲食方法吧!

　　肝炎患者的飲食方法

　　***1***飲食結構要合理

　　要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助於促進消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合並有肝炎後脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖***過多的糖進入人體內易轉化為脂肪***、高蛋白。蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆製品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝病是不利的。

　　***2***食量要恰當

　　肝病時消化功能減弱，食之過飽常導致消化不良，也加重肝臟負擔。所以有人提出吃飯八成飽最好。暴飲暴食對肝臟、對胃腸功能都不利。

　　***3***炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

　　***4***合理應用中藥補藥

　　輕中型肝炎患者不提倡用人蔘等補藥，正常飲食可以提供足夠的營養成分。重症肝病、肝硬化病人在服用補藥時，最好徵求中醫醫生的意見，辨證施治。盲目進食大量多種補藥，不一定有益。

　　***5***失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過高，因為蛋白質易在腸道被細菌分解產生氨氣，而氨是導致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢復期的病人要低糖飲食。否則易發生脂肪肝。

　　肝炎病人的禁忌

　　1、病後勞累

　　肝臟是人體制造和貯備能量的主要場所,有“火力發電站”之稱。發生肝炎後,肝臟產能和貯能的能力顯著下降,如果此時機體仍因劇烈運動或勞動消耗過多的能量,勢必加重肝臟負擔,不利病情好轉,甚至導致病情惡化。因此,患有急 性肝炎或正處於肝炎活動期,充分休息是很重要的。到了肝炎恢復期,進行活動也必須循序漸進,量力而行,要不可進行不適於自己體力的活動,以免造成不良影響。

　　2、悲觀煩躁

　　有些肝炎病人擔心病情遷延不愈,害怕會變成慢性肝炎、肝硬化,甚至演變為肝癌,或苦惱於人們對他們的迴避或歧視,因而長期情緒憂鬱、脾氣急躁,這不僅會使病情加重,甚至會造成治療失敗。肝炎病人多可康復,真正引起肝硬化或肝癌的比例是很小的。一定要樹立起積極樂觀的精神狀態和開朗、穩定的情緒,遇事泰然處之,不怒不悲,不憂不恐。

　　3、房勞不節

　　性生活時呼吸短促,脈搏加快,血壓升高,消耗較多體力,並引起肝臟短時缺血缺氧。患肝炎時,身體本已虛弱,若性生活不節制,可致精力與體力虧耗太甚,對病情恢復十分不利。因房勞過度導致慢性肝炎病情反覆或加重者屢見不鮮。患有肝炎,當需避免傳染給配偶,應使用避孕工具或注射乙型肝炎疫苗預防。

　　4、飲酒

　　酒精對肝臟有明顯的毒性作用,而且對肝臟損害的程度與其酒精含量高低成正比。原先沒有肝病的人,長期飲酒也會招致肝病,甚者發生“酒精性肝硬化”。患了肝炎再喝酒,無異於“火上加油”。尤其值得注意的是,急性肝炎的早期常出現疲乏,而此時患者多未知已患肝炎,常有人會“藉酒解乏”,以致病情迅速惡化。

　　5、飲食不當

　　肝炎病人忌食高脂肪的油膩及煎炸食物。這些食物不單增加胃腸負擔,還可以引起膽囊收縮導致肝區劇痛。高蛋白飲食除會增加肝臟的負擔外,對病情嚴重者尚有誘發肝昏迷之弊。長期攝入過多的糖也容易促使“脂肪肝”的發生。

　　6、用損肝藥物

　　四環素、紅黴素、雷米封、利福平、甲基多巴、雙醋酚汀、磺胺類、麻醉藥等許多藥物會加重肝臟的損傷。通常用作退熱止痛的阿斯匹林、撲熱息痛等,對肝臟也有毒性作用。肝炎合併其他疾病時,用藥要格外慎重。因其他疾病就醫時,應告訴醫生自己患有肝炎,以便醫生開藥時避免用損肝藥物。

　　肝炎的食療方

　　1.荸薺湯

　　材料：荸薺250克。

　　用法：荸薺洗淨，削去皮，加水1000毫升，煮至500毫升，飲湯吃荸薺。

　　功效：荸薺中含有粗蛋白、粗脂肪、澱粉及鈣、磷、鐵、維生素C等，對肝炎患者的康復極為有利。

　　2.葫蘆炒筍乾

　　材料：葫蘆300克，筍乾50克。

　　用法：將葫蘆刨去皮，洗淨，切片;筍乾洗去鹽，冷水浸泡1小時左右，先撕成絲，再切成段。炒鍋內放入適量的油，燒至七、八成熟時，加入葫蘆翻炒，併入筍乾同炒片刻，再加入少量的水，加鍋蓋燜燒至葫蘆熟，加鹽、味精調味，起鍋裝盤即可，佐餐食用。

　　功效：葫蘆味甘淡，性平，具有較強的清熱利尿、除煩解毒。民間常用於治療黃疸、肝硬化腹水等疾病。

　　3.枸杞燉烏骨雞

　　材料：烏骨雞一隻，重約750克，枸杞子20克。

　　用法：烏骨雞殺後去毛及內臟，洗淨，斬去爪、頭;枸杞子洗淨。取大砂鍋一隻，放入烏骨雞、薑片、蔥段，加足量的水，以淹沒烏骨雞為度。先用武火燒開，去浮沫，再轉文火慢燉，至雞肉五成爛時，再加入枸杞子同燉至熟，用精鹽、味精調味即可，食肉喝湯。

　　功效：烏骨雞與枸杞同煮，滋補作用極強，適用於慢性肝炎恢復期肝腎陰虧者。

　　4.南瓜根燉牛肉

　　材料：南瓜根15克***鮮品60克***，黃牛肉250克。

　　用法：南瓜根去泥洗淨，牛肉切成塊。將牛肉放入砂鍋中，加水適量，煮沸，去浮沫，加入南瓜根，加入料酒、醬油、桂皮、茴香等，用慢火燉至牛肉酥爛為度。佐餐食用。

　　功效：民間常用於治療黃疸型肝炎，對急慢性肝炎***有無黃疸者均可***較為適宜。需要注意的是，牛肉比較難以消化，烹飪過程中應燒至爛酥，且不宜過多食用，以免影響脾胃的消化功能。