西紅柿為什麼會長生不老

　　今年8月份，濟南傅女士在家門口的農貿市場購買了四個西紅柿，剩下的一個放在廚房就被遺忘了，直到79天還沒有壞，真正的長生不老，為什麼呢?

　　市民感受果菜比以前放的時間長了

　　傅女士發到朋友圈的西紅柿引起了不少人的注意，記錄的這些天一直不斷的有朋友通過各種途徑問候傅女士的西紅柿，“看到這個西紅柿放那麼長時間不壞，都很好奇。”

　　記者注意到，在傅女士記錄西紅柿存放時間的朋友圈裡，大部分人都對一個西紅柿可以存放那麼久感到十分驚奇。

　　10月31日，記者在制錦市小區農貿市場隨機採訪了幾位買菜的市民，幾位市民均表示雖然沒有確切的測量家裡其他蔬菜的存放時間，但是普遍感覺現在的蔬菜水果比以往存放時間要久。市民王女士告訴記者，之前家裡買的西紅柿因為忘吃也曾存放過一個月，並且吃起來也沒有什麼異常，“前段時間家裡也買過一些西紅柿，買完之後正好趕上孫女生病，我去女兒家幫著照顧了一個月，回來的時候看見西紅柿沒壞就炒菜吃了，想想也是放了大約一個月的時間，不過吃起來並沒有感覺有什麼異常，和平時感覺差不多。”“現在確實有很多菜存放的時間都變久了，我之前買的娃娃菜在家放了也得20多天，連點葉子都沒壞，”市民張女士也表示，現在的一些蔬菜存放時間變得很長，“以前家裡的菜兩三天不吃就壞了。”

　　菜農說法可能是用藥水催熟的

　　“傅女士家的西紅柿為什麼放了那麼久還不壞?”帶著這個疑問記者採訪了多名菜農，呂先生告訴記者，自己種地已經快二十年了，但是從來沒聽過西紅柿能放這麼久，“平時家裡的西紅柿摘下來如果當天賣不掉的話，最多能放個四五天的時間，如果往外發送的話會提前幾天採摘，但是那樣也不過能延長几天，最多也不會超過半個月，”對於一個西紅柿能放那麼長時間，呂先生也覺得疑惑不解，“自然條件下是不可能存放那麼久的，在冷庫儲存倒是有可能維持一個月左右的時間，即便那樣也到不了七十多天。”

　　趙先生是濰坊的一位菜農，他家裡一共有三個大棚，每年都是以種植西紅柿和黃瓜為主，“自己家種的西紅柿摘下來都得輕拿輕放的，不小心指甲劃上一個口子這個西紅柿就壞了，更不用說放那麼久了，”趙先生說，可能是一些菜販為了利益想出各種辦法延長售賣時間，“他們是提前把還沒成熟的西紅柿摘下來，泡上藥水之後催熟，雖然顏色變了但是其實根本不熟，但是那種西紅柿顏色好看並且能存放更久，因此銷量反而不錯。”

　　現在小編來教大家怎麼挑選到健康的西紅柿：

　　挑選西紅柿時，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很軟。蒂的部位一定要圓潤，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高或有稜角的，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，這些都是用催紅素催熟的西紅柿。

　　越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟，因為這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。

　　催熟的西紅柿通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體，掰開一看籽呈綠色或未長籽，這種藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。