素茄子的製作方法步驟教程

　　茄子最早產於印度，公元4-5世紀傳入中國，南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似。平時生活中你會做素茄子嗎?下面，小編來為你介紹素茄子的做法教程。

　　素茄子的材料準備

　　素茄子的製作過程

　　1.原料洗淨切碎

　　2.蒜拍碎

　　3.熱油

　　4.倒入茄子

　　5.翻炒至茄子微癟

　　6.加入木耳和豆皮

　　7.加入醬油和料酒翻炒均勻，加水後小火燜15分鐘

　　8.茄子軟後加入蒜末炒勻

　　9.可以吃啦

　　茄子的抗衰老功效

　　每100克茄子中維生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。維生素E能加強細胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基對細胞的破壞，防治動脈硬化和高血壓病，促進性腺和胃液分泌，調節中樞神經，預防白內障。這一段時間有關科學家研究發現，維生素E可保護體內與衰老有關的蛋白質，使人體內的氧化作用得到抑制，使衰老過程減緩。

　　每100克茄子中含維生素P達700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。維生素P能增強細胞粘著力，促進細胞新陳代謝，保持肌體正常生理功能，保護血管迴圈功能，防治色斑和面板乾燥症，口腔炎等。

　　臉部有雀斑，我們還可以選擇新鮮的茄子，用刀將茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦紅為止。