雞蛋布丁怎麼做最有營養

　　小編為您詳細介紹，雞蛋布丁怎麼做營養會流失，雞蛋布丁各食材的處理方法等知識，更多請查閱網。

　　雞蛋布丁簡介

　　雞蛋布丁是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心,口感爽滑,營養豐富,是一道簡單美味的小吃。屬於甜品。雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安等。

　　雞蛋布丁有營養的做法

　　做法一、所需材料:純牛奶一盒、雞蛋兩個、白砂糖適量。雞蛋內加入適量白砂糖。攪拌均勻。倒入純牛奶攪勻。攪拌均勻的牛奶液過篩。碗上蓋個小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可。從鍋內端出後在表層撒上龍鬚糖。

　　做法二、先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分攪拌成糖水。將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。將煮好的焦糖倒入少許於模型內。再把調勻後的布丁材料倒於模型內。烤盤內加約1/3的溫水,然後放進微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可。

　　做法三、備好剪子、雞蛋洗淨擦乾外皮,準備一個小碗雞蛋布丁的做法。先在蛋尖的那頭上,用剪子尖戳出一個小洞,並把洞一點點弄大一些雞蛋布丁的做法。把雞蛋液從洞裡面倒到碗裡雞蛋布丁的做法。倒乾淨之後,用水把蛋殼內部沖洗乾淨雞蛋布丁的做法。把裡外的水分都擦乾雞蛋布丁的做法。用剪子開始把蛋殼的邊沿剪齊整,注意,每次剪的厚度保持在2-3毫米左右,因為蛋殼有厚度和脆度,剪太寬或者太窄,加上使的力度不同,會讓蛋殼破碎,所以一定要一點點剪,左手拿蛋殼,右手轉著蛋殼,剪子從蛋殼下部往上轉著剪雞蛋布丁的做法。剪好之後再清理一下蛋殼外表,把剪下來的蛋殼碎屑清理乾淨,就可以備用了。主婦是用兩種雞蛋剪的,紅皮的厚一點,比白皮的難剪一些,所以可以選在皮薄一點的雞蛋來剪。

　　雞蛋布丁怎麼做營養會流失

　　想要做出跟滑的布丁,烤前先用熱水將蛋漿混合物做暖。布丁烤好後冷了放冰箱三小時後拿出來更美味。雞蛋布丁也可以直接吃,新鮮美味。

　　雞蛋布丁各食材的處理方法

　　用打蛋器將雞蛋,蛋黃,砂糖混合打均勻。加入牛奶蛋忌廉混合!用過濾網將蛋漿過濾。把蛋漿混合物倒入可入烤箱的玻璃容器中。

　　雞蛋布丁的食用須知

　　雞蛋的功效與作用

　　雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。

　　禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病、糖尿病患者忌食。

　　嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒，就可以做到營養互補。半歲前的嬰兒不宜食蛋清，9個月前嬰兒不宜食用雞蛋布丁。

雞蛋布丁有營養的做法