一週歲寶寶補鈣食譜大全

　　一週歲寶寶生長速度很快，因此，人體所需要的鈣的量也相對多，下面由小編為大家介紹一週歲寶寶補鈣食譜，希望能幫到你。

　　一、 香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗淨後用開水焯5分鐘，擠出水切成細末;把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿蔔素等營養，很適合寶寶食用。

　　二、 蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗淨，紫菜撕成小塊，香菜擇洗乾淨切小段;雞蛋一個，打散備用。用薑末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液;隨即放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。

　　三、乳酪炒蛋

　　乳酪是補鈣好幫手，加在寶寶輔食中，操作簡單美味可口，一定讓寶貝愛不釋口。

　　原料：雞蛋、乳酪、蔥花適量。

　　做法：

　　雞蛋打散，乳酪切成小粒與蛋液混合，加入適量蔥花。

　　鍋里加入一小勺油或黃油，倒入蛋液用中小火炒蛋液，讓乳酪慢慢融化。

　　出鍋裝盤，撒上點蔥花，香噴噴又美美噠!

　　四、芝士厚蛋燒

　　加入了芝士的厚蛋燒，香嫩可口、奶味更香濃，別說小寶寶，連丁媽都覺得好吃得不得了，適合全家一起享用哦!

　　原料：雞蛋 3 個、火腿丁適量、胡蘿蔔丁適量、乳酪適量、蔥適量。

　　做法：

　　雞蛋打散，把胡蘿蔔、乳酪、火腿，切丁，越小越好，放進打散的雞蛋裡，蔥花也放進去，加適量鹽，繼續打，打勻。

　　平底鍋抹油，小火加熱，油熱後，倒入蛋液，攤平。

　　等蛋餅底下熟了，上層蛋液還有點生的時候開始從一邊往另一邊卷，卷好後，裡邊的蛋液也熟了，然後出鍋，切斷就可以啦。

　　鈣對人體的作用

　　人體中的鈣元素主要以晶體的形式存在於骨骼和牙齒中。我們身體中的礦物質約佔體重的5%，鈣約佔體重的2%。身體的鈣大多分佈在骨骼和牙齒中，約佔總量的99%，其餘1%分佈在血液、細胞間液及軟組織中。鈣除了是骨骼發育的基本原料，直接影響身高外，還在體內具有其他重要的生理功能。這些功能對維護機體的健康，保證正常生長髮育的順利進行具有重要作用。

　　鈣能促進體內某些酶的活動，調節酶的活性作用;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌。血液的凝固、細胞粘附、肌肉的收縮活動也都需要鈣。鈣還具調節心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水腫、維持酸鹼平衡等作用。

　　人體對鈣的需要可以通過食物中獲得。但鈣在體內的吸收過程受眾多因素影響;如：膳食的成份、體內鈣及維生素D的狀態、生理狀態***包括生長、孕妊、哺乳、性別、年齡等***。應注意避免一些干擾鈣吸收的不利因素，創造有利於鈣吸收的條件，以使機體得到充分的鈣。

　　從食物中補鈣以乳類及乳製品為好，因其含鈣量大，吸收率高，如100毫升牛奶中鈣含量達100毫克。另外，水產品中的蝦皮、海帶含鈣量也較高。乾果、豆類及其豆製品、綠葉蔬萊中含鈣也不低，都是鈣的來源。膳食中一些因素會影響鈣的吸收，如：植物性食物中的植酸鹽、纖維素、草酸容易與鈣結合成難溶性的鹽，降低鈣的吸收。膳食中的乳糖、維生素D及某些氨基酸則能明顯增加鈣的吸收。如，在嬰兒膳食中含乳糖的配方飲食鈣的吸收率可達60%，而不含乳糖的膳食鈣的吸收率僅為36%。特別新增的維生素D，其吸收利用率達到90%以上，是當前利用率最高的補鈣製品。