南瓜的飲食禁忌以及注意事項

　　南瓜的營養價值高，味道鮮味，因而很受人們歡迎，而且它還有很多的食療價值，吃南瓜也是也是有很多的飲食禁忌的。以下是小編推薦南瓜的飲食禁忌的知識，歡迎閱讀!

　　南瓜的飲食禁忌

　　南瓜加羊肉

　　二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便祕等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。

　　南瓜加醋

　　醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

　　南瓜加菠菜

　　南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

　　南瓜加紅薯

　　皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　南瓜加帶魚

　　帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

　　南瓜加紅棗

　　紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。

　　吃南瓜的注意事項

　　1、煮南瓜時，因外皮含有大量營養，不宜削皮，這樣做同時還可以在南瓜煮得過爛時，保持其口感。煮前如區域性表皮有潰爛或切開後有酒精味兒，則應先切掉再烹調。

　　2、南瓜也有可能成為過敏原，所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜製品。

　　3、南瓜性溫，多吃會助長溼熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者應少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。以上人群在選擇食用南瓜或者是南瓜製品的時候需格外謹慎。

　　4、患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用南瓜粥，以防病情惡化。

　　南瓜的美味吃法

　　百合蒸南瓜

　　材料：南瓜300g，鮮百合100g，紅棗幾個，冰糖15g

　　做法：新鮮百合剝開，洗淨，紅棗洗淨;南瓜去籽，去皮，切片碼在盤子底;百合瀝去水份放在南瓜上;紅棗去核，切碎灑在百合上;鍋內燒開水，把盤在放鍋內大火蒸20分鐘;鍋內加3大勺水，放入冰糖化開，澆在蒸好的南瓜百合上。

　　南瓜薏米羹

　　材料：南瓜80克，薏米一小杯，牛奶半杯，糖適量

　　做法：鍋燒熱，不放油，小火炒薏米至香，表面金黃;炒好薏米打成粉;小鍋放入水，倒入薏米粉;小火慢煮20分鐘，中間要攪拌，以免糊鍋;南瓜切小塊;上籠蒸熟透後放入入料理機打成蓉;把南瓜糊倒入煮好的薏米羹裡，再小火煮開，加入牛奶，調入白糖即可。

　　紅棗南瓜麥片粥

　　材料：速溶麥片1包，紅棗5顆，南瓜1塊，冰糖2-3顆

　　做法：鍋裡放水燒著;南瓜去皮切片再切成小丁，紅棗對半剖開，放入鍋中一起煮開;加入冰糖同煮，煮開後倒入麥片，用勺子攪勻，小火再煮1分鐘***鍋蓋半掩防止撲溢***即可;

　　南瓜燉肉

　　材料：南瓜200克，豬梅花肉150克，香蔥2條，老薑10克，食用油20毫升，香菜適量，生抽2大匙，料酒30毫升，砂糖1大匙，八角1粒，水300毫升

　　做法：將南瓜洗淨，切約5公分塊狀;將豬肉洗淨，切成約5公分長的塊狀;將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘，去除血漬泡沫，撈出沖洗乾淨;將蔥、姜洗淨去皮，姜用刀拍扁，蔥切小圈為蔥花備用;備一炒鍋，倒入食用油燒熱，放入姜、蔥爆香;待香味散發時，放入豬肉與南瓜塊翻炒勻，加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻;待豬肉炒至金黃色時加入清水，加蓋大火煮沸後再以小火燉煮50分鐘;待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤，最後撒適量香菜末即可。

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