膽囊炎的飲食治療方法

　　膽囊炎的常見的膽道疾病，發病率很高，相信大家在生活中可以經常聽見此病。要想膽囊炎恢復得快，除了積極配合治療之外，在飲食方面也要“挑食”一番。今天，小編為你帶來了。

　　有什麼

　　***1***苞米須50g，蚌肉200g。鹽適量的。將苞米須與蚌肉一起放到沙鍋裡，加適量的水，燒沸後穩火煮到爛熟，放鹽調味，就可以。利溼通便，平肝洩熱，降壓利膽退黃。比較適用於膽囊炎，泌尿繫結石，黃疸型肝炎，及高血壓，糖尿病，急性腎炎水腫，尿路感染等症。

　　***2***蜂蜜1000g。丹蔘500g，鬱金250g，茵陳100g。黃酒適量的。將丹蔘，鬱金，茵陳放進沙鍋裡，涼水浸兩小時後，燒開。加黃酒一匙，穩火煎60分鐘，濾出藥汁。再加水，煎半小時，濾出藥汁。d、將兩回藥汁一起放進盆中，加入蜂蜜，攪勻，加蓋，武火隔水蒸兩小時，冷卻裝瓶。每次服一至兩匙，餐後熱水沖服。疏肝利膽，清熱除溼。比較適用於慢性膽囊炎，膽道阻塞，膽囊疼痛，大便燥結等症。

　　***3***豬瘦肉150g，胡蘿蔔絲100g，澱粉適量的。牛蒡子10g。油，鹽，雞精適量的。將牛蒡子水煎取汁備用。豬肉洗乾淨切絲，用牛蒡子煎液加澱粉等調味。鍋裡放素油燒熱後，下肉絲爆炒至八成熟。下胡蘿蔔和鹽，雞精，炒熟，就可以。疏肝洩熱，行氣止疼。比較適用於肝膽鬱熱型病人。

　　***4***豬瘦肉600g。金錢草80g***鮮品200g***，金銀花60g***鮮品150g***。黃酒20ml。豬瘦肉洗乾淨，切塊。將金錢草和金銀花用紗布包好，同豬肉塊一起加水浸沒，旺火燒開。加黃酒，穩火燉兩小時。拿出藥包，就可以。清熱解毒，消石。比較適用於膽囊炎和膽管炎，預防膽結石。

　　***5***烏梅250g，蜂蜜1000g。虎杖500g。將烏梅，虎杖洗乾淨，水浸60分鐘，放進瓦罐，加適量的水，穩火煎60分鐘，濾出藥汁，加水再煎，濾出藥汁。將兩回濾出的藥汁和蜂蜜同入鍋裡，穩火煎5分鐘，冷卻後裝瓶。每回餐後熱水沖服一湯匙。清熱解毒，利膽止疼。比較適用於慢性膽囊炎，右上腹疼痛或者不適感等症。

　　***6***蜆肉茵陳湯：蜆肉150g。茵陳蒿50g。鹽，麻油，薑片適量的。將茵陳蒿洗乾淨，水煎兩回，每回用水400ml，煎半個小時，兩回混合，去渣留汁於鍋裡，繼續加熱燒開。將蜆肉洗乾淨，與薑片，鹽放進鍋裡，煮到熟透，淋麻油，就可以。比較適用於慢性膽囊炎，膽石症。

　　膽囊炎吃什麼好

　　1、山楂

　　山楂中含山楂酸等多種有機酸，味酸甘，並含解脂酶，入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化，對於吃肉或吃油膩物後感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，山楂還可利膽汁，促進胃液分泌。

　　2、玉米鬚

　　玉米鬚有利膽、利尿等作用。玉米渾身是寶，連玉米鬚都可以用來煮水當茶喝，有消除水腫、降低血糖、清熱祛溼、清肝利膽的功效。把玉米鬚與綠茶同泡，就是一款十分簡便而又天然無害的減肥茶。同時吃煮玉米，要注意留最內層的兩層薄皮和玉米鬚一起煮。

　　3、蒲公英

　　蒲公又名婆婆丁，它的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝護肝的作用。作為野菜，它比普通蔬菜具有更加豐富的維生素和礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用。

　　4、蓮藕

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕和綠豆搭配食用，能健脾開胃、舒肝利膽、清熱養血、降血壓，適用於肝膽疾病和高血壓患者。

　　5、低脂肪食物

　　患有膽囊炎的患者在平時生活中應該儘量的多吃些低脂肪、低蛋白的食物，如果有需要的話儘量的以流食為主。一段時間的治療後隨著患者病症的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。

　　膽囊炎不能吃什麼

　　1、含脂肪類食物

　　膽道疾病的發作常發生在飽餐***尤其是油膩食物***後的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎患者由於膽囊的炎症及膽內結石的存在，在膽囊急速收縮時會產生疼痛，如遇結石梗阻，則絞痛更為劇烈，並伴有噁心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪後，會出現隱痛，並有消化不良的表現，如噯氣、腹脹、厭食油膩等症。所以本病患者每日脂肪量應限/制在40～50克之間，應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油。

　　2、酸性食物

　　醋、楊梅、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發膽絞痛。

　　3、過冷過熱的食物

　　過燙的食物或湯水，過冷的食物，如冰激凌、冰鎮飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入後會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食物。

　　4、糖

　　因糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處於過飽和狀態，促進膽結石形成。

　　5、辛辣刺激性食物

　　辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發膽絞痛，所以應禁食上述食品。

　　6、高膽固醇食物

　　膽固醇的代謝需要肝臟進行大量的工作，如代謝不完全，又成為結石的重要原料。膽結石的主要成分90%～99%系膽固醇構成，所以限/制膽固醇含量多的食物可調整膽固醇代謝障礙，防止結石形成。含膽固醇高的食物主要有動物內臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、鹹鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發魷魚、蝦皮等。

　　7、產氣食物

　　膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以膽囊炎患者對易產氣的食物必須忌食或慎食，這類食物有大豆、豆製品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維食物還能促進縮膽囊素的產生，導致膽囊強烈收縮，引起絞痛。

　　8、螃蟹

　　螃蟹中含膽固醇量很高，膽囊炎患者如果食用螃蟹，使體內攝入過多的膽固醇，這樣，可促使膽結石的發生。另外，膽結石病人同樣不宜吃螃蟹。

　　9、花生

　　花生含有大量脂肪，需膽汁去消化。膽囊切除或膽囊炎患者，貯存膽汁的動能喪失或減弱，如食用花生，沒有大量的膽汁幫助消化，常可引起消化不良。另外，由於沒有膽汁貯藏，必然會增加肝臟分泌膽汁的負擔，日久天長，將損害肝臟功能。

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