蝦仁粥的做法

　　蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，它的脂肪含量少，還含有豐富的鎂磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：蓮藕蝦仁粥

　　食物材料

　　大米、鮮蝦、蓮藕、蔥、胡椒粉、鹽、麻油

　　製作步驟

　　1、將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗淨後瀝乾水，放入適量的鹽和胡椒粉醃製入味。

　　2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片，蔥洗淨，切成蔥花備用。

　　3、將大米洗淨，放入砂鍋中，再把藕片放入鍋中，加入足量的水，用大火煮開，再轉用中小火煮。

　　4、當米煮至開花，粥有白色的粘稠的時候，放入醃製好的蝦仁。

　　5、加鹽攪拌均勻，用大火再煮一分鐘，撒上蔥花，淋上麻油即可出鍋。

　　二：菠菜蝦仁粥

　　食物材料

　　大米、豬瘦肉、菠菜、玉米粒、芝麻油、鹽、生薑汁、白胡椒粉、耗油、生抽

　　製作步驟

　　1、將將米洗淨，放入鍋中，加入適量清水，開始煮粥底。

　　2、在煮粥的時候，將菠菜洗淨切碎，蔥切碎，豬瘦肉洗淨切絲，蝦去皮和腸線洗淨，切成小段。

　　3、講切好的蔥、瘦肉絲和蝦仁放入碗中，加入芝麻油、白胡椒粉、食鹽、蠔油、生抽和玖順生薑汁，拌勻醃製起來。

　　4、當粥煮成濃稠的時候，放入醃製好的豬瘦肉和蝦仁。

　　5、放入玉米粒，重新加蓋煮十分鐘。

　　6、載放入切好的菠菜末煮上三分鐘，加鹽調味即可出鍋。

　　三：韭菜蝦仁粥

　　食物材料

　　大米、大蝦、韭菜、色拉油、鹽、胡椒粉、料酒

　　製作步驟

　　1、將所有材料準備好，韭菜洗淨，切段備用。

　　2、將大米淘洗乾淨，浸泡20分鐘。

　　3、把大蝦去殼和腸線，洗淨加入胡椒粉，料酒拌均勻醃製一會。

　　4、將醃製的蝦仁放入開水中焯燙一下，撈出備用。

　　5、將砂鍋中倒入足量的水，燒開，倒入洗淨的大米。

　　6、攪拌均勻，用大火煮開。

　　7、再蓋上蓋子，用小火慢慢熬煮，煮至20分鐘後米微爛可加入色拉油攪拌繼續煮。

　　8、當米煮爛，加入嚇人煮上五分鐘，加鹽和胡椒粉調味。

　　9、在放入韭菜，攪拌均勻，煮至熟即可。

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