夏季寶寶食譜
夏季天氣炎熱,一來寶寶食慾下降,二來寶寶體內代謝旺盛,這時更需要全面地加強營養。下面小編給你整理了,一起來了解吧!
推薦:
一、冬瓜魚圓
原料:冬瓜5OO克,鮮魚肉30O克,白胡椒粉、料酒、澱粉少許,精鹽6克,蔥花、差未、蒜末各5克,雞湯3OO毫升,蛋清適量。
製作:
1、冬瓜切丁備用。
2、魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、薑末、蛋清、澱粉、料酒,朝一個方向拌勻後製成魚圓,餘火雞湯中。
3、將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟,再撒上蔥花、蒜末即可。
二、香菜蛋花湯
原料:香菜5O克,雞蛋五個,醬油、香油、精鹽少許。
製作:水煮開後淋入雞蛋液,撒上香菜末,加入醬油、香油、精鹽即可。
建議:在製作過程中,上述菜譜可根據孩子的口味,更換配餐中的主料、輔料,如冬瓜魚圓可製成冬瓜蝦球、冬瓜肉圓,銀絲捲可換成麻醬卷等。
夏季寶寶飲食的5個注意
***1***適當增加食物量。
夏天氣溫高,寶寶的消化酶分泌較少,容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病,需要適當地為寶寶增加食物量,以保證足夠的營養攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物,如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素c、胡蘿蔔素和無機鹽等物質的食物。可用這些蔬菜做些冷盤、在菜中加點蒜泥,既清涼可口,又有助於預防腸道傳染病。
***2***多變種類與花樣。
應多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優質蛋白,因其脂肪含量低,口味清淡,非常適合寶寶食用。還有豆漿、豆腐等豆製品,它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營養吸收。多變換花樣品種,以增進兒童食慾,在烹調中,魚宜清燉,不宜用油煎炸,還可巧用酸辣等調料來開味。
***3***多給寶寶喝開水。
此外,白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多,體內的水分流失也多,寶寶對缺水的耐受性比成人差,若有口渴的感覺時,其實體內的細胞已有脫水的現象了。脫水嚴重還會導致發熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升,但夏季寶寶應攝入1100-1500毫升左右的水。因此,多給寶寶喝開水非常重要,可起到解暑與緩解便祕的雙重作用。
***4***要注意補鹽。
天熱多汗,機體內大量鹽分隨之排出體外,缺鹽使滲透壓失衡,影響代謝,人易出現乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量,不可過多或太少,切勿忽視。
***5***少吃冷飲、冷食等。
冷飲吃得過多,會沖淡胃液,影響消化,並刺激腸道,使蠕動亢進,縮短食物在小腸內停留的時間,影響孩子對食物中營養成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發育健全,黏膜血管及有關器官對冷飲的刺激尚不適應,多食冷飲,會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等症狀,甚至誘發扁桃體炎。
在寶寶飲食安排上,應多給寶寶吃清淡、容易消化的食品,比如:綠豆百合米仁湯等,如果能堅持在夏季吃上兩個月,還可以減少其他疾病。在菜餚上也以清淡為主,如:冬瓜小排湯、鹽水蝦、清蒸魚、蒸蛋等,這些食品營養豐富,飲食、烹調清潔又不容易生病。在出汗時,也不要吃太多冷飲,可以適當吃些粗糧,如玉米、麥片和小米粥。
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