菜譜好吃的雞翅怎樣烹飪

　　大家知道嗎?常吃雞翅對虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉、頭暈心悸等症狀有很好的食療作用，今天，小編為大家整理了好吃的雞翅做法，希望大家喜歡!

　　新奧爾良雞翅的做法

　　材料

　　雞翅適量，番茄醬適量，蜂蜜適量，燒烤汁適量

　　做法

　　1.翅中洗淨，過開水。

　　2.用燒烤汁浸漬半個小時。燒烤汁的用量以沒過雞翅為準。

　　3.將雞翅置於燒烤架上，入微波爐，高火***我用了80度***6分鐘。

　　4.將適量蜂蜜和番茄醬調和，均勻塗抹在雞翅上。

　　5.再入微波爐，高火4分鐘。

　　糯米雞翅的做法

　　材料

　　雞翅中***越大越好***6個，糯米適量，香菇2朵，肉糜適量，料酒適量，生抽適量，蔥姜粉適量，老抽適量，糖適量

　　做法

　　1.雞翅洗乾淨，瀝水待用糯米適量，提前洗淨用水浸泡好，瀝水待用香菇五朵洗淨提前用水泡發，洗淨切碎待用三肥七瘦的豬肉一小塊冼靜剁成肉糜待用

　　2.雞翅去骨，這個是技術活，先把雞翅一頭的骨頭去掉，然後在抽去中間兩根骨頭。這個步驟可以用剪刀幫忙。

　　3.把去骨的翅中反過來***就是皮朝內，肉朝外***加入適量鹽，黃酒，生抽，老抽，蔥姜粉，少量糖和雞精拌均醃製半小時，半小時後再把去骨的翅中支過來抓勻***就是返回原來的樣子，既皮朝外肉朝內***繼續醃製半小時

　　4.把浸泡好瀝水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入適量雞精，老抽拌勻然後把拌好的餡小心的塞到雞翅中裡面去，不過太多，不然會溢位來。

　　5.燒水，帶水開後把雞翅放入水中隔水蒸15分鐘後關火，在悶5分鐘。取出後放涼。

　　6.不粘鍋內倒入少許油，放入雞翅炸至兩邊金黃後即可出鍋。

　　小訣竅

　　最主要的時候去骨和塞餡。去骨我開始也找不到感覺，後來知道了，只要把兩頭的骨頭剪開，就好去了。.糯米會漲，塞的太多會撐破雞翅，影響外觀。 烤箱我沒有用過，所以不知道烤多久，這個得有烤箱的朋友自己感覺了。

　　啤酒雞翅的做法

　　材料

　　雞中翅8只，啤酒半瓶，生抽2湯匙，生薑幾片，白糖1湯匙，鹽少量，胡椒粉少量

　　做法

　　1.雞中翅清洗乾淨，瀝乾水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生薑切片

　　2.熱油鍋，油只要一點點就可以，放薑片爆香

　　3.放雞翅小火煎

　　4.翻面後繼續小火煎

　　5.倒進半瓶的啤酒

　　6.加入大約2湯匙的生抽

　　7.加入1湯匙的白糖，大火煮開後轉中火煮15分鐘，再轉大火開啟鍋蓋收汁

　　8.醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了

　　蜜汁烤雞翅的做法

　　材料

　　雞翅6只，李錦記蜜汁烤肉醬100克，新奧爾良烤翅料30克

　　做法

　　1.雞翅6只，2面用叉子刺一下，用新奧爾良烤翅料加水和李錦記蜜汁烤肉醬搭配著調成醬汁，醃製半天。雞翅排入墊了錫紙的烤盤中，澆上醬汁，180度烤5分鐘，翻面，再澆醬汁，再重複3次即可。

　　小訣竅

　　2面插洞的時候也可以用牙籤，記得把雞皮刺破，但是不要留下很大的破損的痕跡