冬至養生應該吃什麼

　　冬至養生要注重禦寒保暖。最傳統的冬至習俗就是吃餃子和吃湯圓。除此以外，各個地區又有不同的冬至飲食傳統。下面小編給大家介紹冬至養生食物，希望對你有用!

　　冬至養生食物

　　蓮藕豬脊湯

　　原料：連骨豬脊500g，蓮藕250g，蔥段、薑片、料酒、精鹽各適量。

　　做法：1.將蓮藕洗淨，切成厚片;豬脊髓洗淨，入沸水中氽燙後撈出，瀝乾水分。2.將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、薑片和料酒，用大火燒開後轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、薑片加入精鹽調味即可。

　　功效：滋陰補髓。

　　牛肉紅棗湯

　　原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、薑片、味精各適量。

　　做法：1.牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。2.將牛肉塊、紅棗同入鍋，加清水適量，放入料酒、薑片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。

　　功效：補中益氣。

　　羊肉燉蘿蔔

　　原料：白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

　　做法：1.原料洗淨切塊備用。2.放入適量清水，將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉。3.重新換水燒開後，放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。

　　功效：益氣補虛，溫中暖下。

　　冬至養生進補人群

　　第1類人群：養生益壽者

　　養生益壽，冬至進補就是個很好的養生保健方法。原則上說，有不足就要補充。例如，用腦多者應經常吃核桃，體力消耗大者，要及時補充水果、蔬菜等。補多少、怎麼補，要因人而異。

　　第2人群：防春夏病者

　　只要冬天調養得好，春夏發病就會少。正是基於這個觀點，冬補應以高蛋白、高熱量的食物為宜。可用各種魚類及牛、羊、狗肉，加放中藥人蔘、黃芪、桂圓、紅棗等，或做湯、或為膳。只要脾胃吸收好，進補後定會使人儲備更多的能量，從而增強免疫抗病能力。

　　在膏方調節上述四類人群中，醫生會依據患者病歷，望、聞、問、切四診剖析。全方注重扶正祛邪，標本兼治，陰陽均衡，顧護胃氣，針對分歧疾病，採用分歧的治法綜合調整。

　　很多人都知道冬至要進補，那麼冬至應該怎麼進補?確實，進補或許不適合所有人，但是以下的四類人在冬至進補卻是非常有必要的。看看您屬於哪一類人群呢?

　　第3人群：易患冬病者

　　慢性支氣管炎、凍瘡、尿多症等冬至病，在中醫看來是屬腎氣虧虛、陽虛外寒。調治的方法是溫藥和之。如熟附子、肉桂、海馬、狗腎、人蔘、甘草、枸杞子等皆可使用。除用藥進補，還可以食補之，如生薑肉湯對咳喘療效較好。中醫覺得，冬令進補服用膏方既能療疾，又能補虛，慢性咳喘病患者更宜膏方調節。

　　第4人群：陽氣虛弱者

　　時值冬至，天寒地凍，為一年中陰氣最盛的時候、陽氣最弱之季。陽虛的人常會流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類人可用乾薑、人蔘、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤為需要。同時還可服用金匱腎氣丸等，以期陽氣生髮。