楊梅的營養價值

　　楊梅的季節也隨之將至，酸甜多汁的楊梅，是夏季解暑的佳果，而且，楊梅還富含營養。一起來看看吧!

　　1.楊梅含有多種機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。

　　2.楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助於減肥。

　　3.楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

　　4.楊梅中含有維生素C、B族，對防癌抗癌有積極作用;楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

　　吃楊梅的好處

　　1.助消化增食慾

　　楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。

　　2.收斂消炎止瀉

　　楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

　　3.防癌抗癌

　　楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

　　4.祛暑生津

　　楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。

　　楊梅的藥用作用

　　楊梅能生津解渴，和胃消食。治吐瀉、痢疾、腹痛。楊梅的蘋果酸、乳酸之類的果酸，既能開胃生津、消食解暑，又能阻止糖轉化成脂肪，有助於減肥防胖。楊梅含大量的維生素C，不僅直接參與人體糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，還有降血脂，阻止致癌物質在體內合成等功效。楊梅中的纖維素，能刺激腸道蠕動，是治療便祕的良好食物。

　　1.治痢疾及預防中暑。楊梅浸燒酒服，或用16克煎服。

　　2.治胃腸脹滿。楊梅醃食鹽備用，越久越佳，同時取數顆泡開水服。

　　3.治頭痛不止。楊梅為末，以少許滀鼻取嚏。

　　4.治一切損傷，止血生肌，無瘢痕。楊梅和鹽杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。

　　5.治燙火傷。楊梅燒灰為末，調茶油敷。

　　6.治鼻息肉或一般肉芽。楊梅***連核***合冷飯粒搗極爛，敷患處。

　　楊梅的選購方法

　　1.看顏色

　　暗紅色，或者過於黑紅的楊梅最好不要選購，青色、青紅色的楊梅還未成熟，應當挑選果面乾燥、顏色鮮紅的楊梅。

　　2.用手觸控

　　如果楊梅果肉太酥軟，那就是過於成熟了，最好別買。而肉質太硬，則還沒有完全成熟，吃起來酸澀，口感不佳。軟硬度適中的楊梅，才是最佳選擇。

　　3.看果肉

　　看楊梅的果肉，表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起，不能癟下去的。癟下去的一般都不新鮮。

　　4.品嚐楊梅

　　楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴裡沒有餘渣。有些質量比較差的外地楊梅比較乾澀，***汁少，吃完還有餘渣。

　　5.聞楊梅香味

　　新鮮的楊梅聞起來有股香味，如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，已經過了最佳食用期，影響口感。

　　楊梅的副作用

　　1.楊梅含有多種有機酸，吃多的話對牙齒和胃不好，所以食用楊梅後應及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。

　　2.楊梅對胃有刺激作用潰瘍病患者要慎食。

　　3.楊梅性溫熱，牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。