家常清燉鯽魚湯的做法

　　鯽魚湯對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。你瞭解清燉鯽魚湯要如何做嗎?下面是小編給大家整理。

　　製作清燉鯽魚湯需要準備的材料

　　清燉鯽魚湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.鯽魚2條

　　2.在鯽魚身上打一字花刀

　　3.準備蔥、姜、花椒

　　4.油熱後下鯽魚煎制

　　5.放少許鹽和胡椒，翻面煎至金黃

　　6.放入蔥、姜、花椒

　　7.倒入開水，大火5分鐘後轉小火再燉15分鐘

　　8.出鍋前加少許醋，滴少許香油

　　清燉鯽魚湯的營養功效

　　1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

　　2、鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;

　　3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。