夏天生薑怎麼吃

　　人們常說，“冬吃蘿蔔夏吃薑”，夏吃薑正當時,夏天吃薑的好處也是眾多。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、生薑紅糖水

　　食材:生薑、紅糖

　　做法:生薑洗淨切塊,然後用刀面用力拍散,鍋中加入2碗冷水,放入生薑一起煮五分鐘左右。加入1大勺紅糖攪拌融化均勻。三十秒左右就可以盛出來了,最好趁熱一口氣喝完。

　　2、薑汁撞奶

　　材料:牛奶,白糖,姜1塊

　　做法:首先把姜去皮洗淨,切成小塊用壓蒜器擠出薑汁。兩湯匙薑汁可以配一包250ML的牛奶。牛奶加糖***糖隨口味而加,但也不能太少,也是個影響成敗的關鍵***煮滾,熄火,順時針攪拌數下,等待 牛奶稍微冷卻,大約70到80度左右。把牛奶從離碗高點的地方倒入盛著薑汁的碗中。蓋上蓋子,五分鐘左右後,揭開蓋子,你會發覺,牛奶凝固了起來,這個時候灑點可可粉或咖啡粉。

　　3、薑黃炒飯

　　材料:白飯兩碗、青豆、紅蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、薑末半湯匙、薑黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。

　　做法:熱鍋放適量油,下所有蔬菜拌炒,下醬油和少許鹽。下白飯,中火翻炒至飯粒分明,再下薑黃粉炒至均勻即可關火品嚐。薑黃粉可在超市購買,若一時沒有,也可用咖哩粉代替。

　　4、姜棗活血茶

　　材料:大紅棗5粒左右,桂圓5粒,姜半塊,枸杞1小撮,紅糖適量。

　　做法:棗子洗淨,去核後切成小粒。姜切細細絲。桂圓去殼。除紅糖外,所有原料放小煮壺裡,加水至壺4/5處,煮15分鐘後關火即可。

　　5、生薑茶

　　在空調房時間太長很容易受寒,加上一直不出汗,會使人頭痛、頭悶、噁心,還會出現食慾低下、拉肚子等症狀。生薑具有溫中散寒,發汗解表的作用,用生薑泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。薑茶的做法很簡單,取生薑3-5片,用沸水沏開即可。

　　吃薑的注意事項

　　1、一次不可吃太多,每天2-3片即可,早上吃更好。

　　2、爛姜不能吃,爛姜中含有致癌物,儘管爛姜的味兒變化不大,但是吃了對人體有害無益,甚至會致癌。

　　3、有肝病的人,儘量少吃,姜中含有少量的有害物質“黃樟素”,如果肝臟的排毒能力差,會加重肝臟負擔。

　　4、陰虛的人不宜吃。生薑性溫,會容易耗損津液,加重陰虛的程度,使津液虧損得更厲害,還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等症狀。

　　5、口臭的人慎吃。中醫認為口臭是由胃熱所致,生薑性溫,胃熱的人吃會加重原有的胃熱,甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。

　　6、便祕人群少吃。便祕多屬於腸熱,此時如果過食生薑,也會加重症狀。

　　7、咳痰較黃的人不宜吃。痰黃的人是因為肺熱肺燥,生薑性溫,食用姜易加重症狀。

　　8、脫髮的人慎吃。中醫認為,頭髮與腎有密切關係,老年人腎精不足,腎陰虧虛,頭髮得不到充足的滋養,就會脫髮,生薑性溫,脫髮的人食用,腎陰虛更甚,會加重脫髮的程度。

　　吃薑有什麼好處

　　1、開胃健脾、促進食慾

　　炎熱夏季,因為人體唾液、胃液分泌會減少,進而影響食慾。這時,如果飯前吃幾片生薑,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔,夏吃薑”,“飯不香,吃生薑”的道理。

　　2、防暑降溫、提神醒腦

　　鮮姜中的薑辣素能刺激胃腸粘膜,有利於食物的消化和吸收,並對心臟和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液迴圈加快,汗毛孔張開,隨著汗液排洩,帶走體內的餘熱,對於防暑度夏有一定益處。

　　對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人,適當喝點薑湯大有裨益。比如我國傳統的防暑中成藥—人丹就含有生薑成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。

　　3、防暈車、止噁心嘔吐

　　研究證明,生薑乾粉對運動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率達90%,且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船,或貼內關穴,有明顯的效果,因此而有“嘔家聖藥”之譽。