春季養生的食譜推薦

　　春季是一個適合養生的季節，那在春季的時候我們要如何養生呢?春季養生吃什麼好呢?下面就讓小編告訴你春季養生食譜，歡迎參閱

　　春季養生食譜

　　1、老鴨筍湯

　　材料：老鴨1只***約750克***，筍尖150克，枸杞少許。

　　做法：將老鴨洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝乾。筍用水泡軟後洗淨，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。

　　功效：春季天氣乾燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便祕等作用。

　　2、莧菜豆腐魚頭湯

　　材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個***約600克***、薑絲適量。

　　做法：各物分別洗淨，莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升***約6碗量***，武火滾沸後，下各物滾沸後改文火煲約45分鐘，下鹽便可。

　　功效：中醫還認為莧菜能清熱、解毒、潤腸。配以豆腐滾魚頭，有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效，是春日有益的家庭靚湯，且男女老少皆宜，又價廉物美、烹製簡單。

　　3、牛肚薏米湯

　　材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。

　　做法：先將牛肚用沸水洗過，然後用刀颳去黑膜，洗淨備用;用清水將薏米、扁豆洗淨，備用;湯鍋加入清水，並將牛肚放入，待煮沸後用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆，再煮半小時;將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調味即成。

　　功效：健脾，祛溼。牛肚健脾益胃，理虛補損;薏米有健脾祛溼，排膿舒筋等功效。兩者合而煮成湯，性質平和，不寒不燥，具有健脾祛溼之功效。精彩推薦：5款男性春季養生保健食譜

　　4、黨蔘鱅魚湯

　　材料：1500克新鮮鱅魚，30克黨蔘，適量的料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。

　　做法：首先準備一個紗布袋，將黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗淨，然後再裝進紗布袋中。接著處理乾淨鱅魚，去除內臟洗淨，往鍋里加適量的油，將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯，然後把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。

　　功效：這款黨蔘鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的作用功效，有助調理腸胃。

　　5、淮山薏米生魚湯

　　材料：生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。

　　做法：洗淨宰好的生魚，斬成幾段;淮山和薏米洗淨;陳皮用清水泡軟，颳去白瓤;拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃;煮沸瓦煲裡的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嚐。

　　功效：健脾去溼，養陰補虛，解春困。

　　6、胡蘿蔔炒豬肝

　　材料：豬肝250克，胡蘿蔔150克，植物油15克，鹽2克，味精1克。

　　做法：胡蘿蔔、豬肝均洗淨，切成薄片。將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿蔔片，煸炒至將熟時，再下豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、味精調味，即可起鍋裝盤。

　　功效：可以補肝補血。

　　春季養生食譜推薦

　　1、西紅柿：無須塗抹的天然美白防晒霜

　　防晒霜可削減紫中線對面板的輻射，有助於保持年青，番茄的非凡成份番茄紅素的作用也是如斯，可以絲絕不誇大的稱它為自然防晒霜。番茄的色彩豔麗就是由於此中含有番茄紅素，其存在於種種天然成熟和野生催生的番茄中。在與面板衰老的鬥爭中，小小的番茄是壯大而有用的兵器。你不必像塗防晒霜那樣將番茄紅素塗於面板上，它在人體中起作用，不管您走到哪女，它都可以庇護你，而不單單是在陽光下。

　　除此以外，番茄紅素除能禁止紫外線吸收，還能阻撓DNA及膠本的毀壞，番茄紅素照舊抗氧化劑，它可排除紫外線發生的滋擾細胞功用的自由基，修復暴晒後的面板。

　　當然，番茄中的維生素C、維生素A同等樣非常豐富，常常食用可有助於展平新皺紋，使面板細嫩滑膩，同時還有很不錯的均衡油脂、潔淨、美白與平靜效果，非常合適油性面板的女性。

　　美食小推薦：可選擇西紅柿蛋湯、番茄醬。

　　評點：番茄的番茄紅素量良多，但加油做熟以後可以使番茄紅素更好的開釋。由於烹飪的過程當中會粉碎細胞壁，促使開釋番茄紅素。再有番茄紅素能消融於脂肪而不消融於水。

　　2、苦苣：春天養肝祛痘最合適

　　近些年來苦苣菜愈來愈遭到營養界的高度正視，國際市場開闢出了多種苦苣菜的保健食物，如苦苣菜汁飲料等。這是因為苦苣中含有大量的維生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌膚，使面板康健有光芒。

　　別的，苦苣作為苦味蔬菜的代表。最大的益處就是益肝健脾，渾熱解毒，對付春季果天氣轉變臉上呈現小痘痘有很好的預防和醫治作用。苦苣還有一個可貴的長處，就是很少生蟲害，以是苣葉被稱為最平安的綠葉蔬菜。

　　美食小推薦：肉絲拌苦苣。

　　主料：奇怪的苦苣，彩椒。配料：少許煮熟的雞胸肉、泡好的黑木耳。

　　做法：

　　***1***選新穎的苦苣洗淨切寸段，彩椒切絲，雞胸肉撕成絲，黑木耳切絲，拆在統一個器皿中。

　　***2***加少量黑糖、醋、芥終油，少量粗鹽和味精拌勻便可。

　　點評：這是一款非常好的葷素拆配，又熱量極低營養豐富的菜式，想要瘦身的女性，這道菜式萬萬不要錯過。

　　3、芥蘭：蔬菜中的營養明星

　　芥蘭應當道是綠葉蔬菜維C之最，維生素A之最，此中維生素C的含量也高於遍及水果的含量，好未幾是蘋果的20倍。並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產品叫蘿蔔硫素，是全部蔬菜中最強有力的抗癌身分，經常食用還有低落膽固醇、硬化血管、預防古道熱腸淨病的功效。由於含有非常高的維生素C和維生素A，有含有多種礦物質。同時也是苦味蔬菜的一種，經常食用，可以延緩肌膚衰老，使面板看起來美白有光澤。

　　美食小推薦：白灼芥蘭

　　主料：芥蘭.配料：蠔油、蒸魚醬油、花生油、噴鼻油、蔥絲、薑絲。

　　做法：

　　***1***將芥蘭去掉老根和底部的表皮。

　　***2***蠔油、蒸魚醬油各適當和諧成料汁。

　　***3***芥蘭放入鍋裡，汆燙30秒後關火，哄騙餘熱保持30秒，敏捷撈起浸泡在冰開水裡。

　　***4***炒勺插足適量花生油、幾滴香油，放進薑絲、蔥絲煸出香味，再倒入調好的料汁，沸騰後即不雅火，剔出蔥薑絲不要。

　　***5***將冰水裡的芥蘭撈出稍稍擠幹水分，展在盤子裡，前後平均的淋汁即可食用

　　評點：白灼的方法可以最大限度的儲存了芥蘭的甘旨和營養，略帶微苦也更利於春季養肝。

　　4、黑米：最滋補美容的主食

　　黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用。可以資助女性同夥促進血液輪迴，改擅怕冷狀態，尤其是針對一些四肢舉動經常冰涼的女性尤其有效。除此以外它的微量元素和維生素出格多，如維生素A，β-胡蘿蔔素，煙酸等，和豐富的硒和鐵等。黑米的玄色學名為"花色苷"，具有較強的抗氧化作用，消弭體內的活性氧，淘汰細胞遭到破損，。不只可以均衡內排洩，還可以抗衰老，減少皺紋的產生。當然維生素B族及炊事纖維高於大米很多，對解除毒素和瘦腿的也是相當的不錯.

　　美食小推薦：黑米桂花粥

　　主料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，木樨20克，冰糖適當。

　　做法：

　　***1***黑米洗淨，浸泡6小時;紅豆洗淨，浸泡1小時;蓮子洗淨;花生洗淨、瀝乾備用。

　　***2***鍋置水上，將烏米、紅豆、蓮子放進鍋中，減火1000克，年夜火煮沸後換小火煮1小時;插手花死，持續煮30分鐘。

　　***3***插足木樨、冰糖，拌勻，煮3分鐘便可。

　　評點：健脾養血，瘦背排毒，美容防衰老。血糖較高者不必加加甜桂花和冰糖。

　　5、芹菜：蔬菜中纖體冠軍

　　芹菜中含歉富的多種維生素和礦物質，箇中鐵和胡蘿蔔素、鉀較為豐富，鐵含量為蕃茄的20倍擺佈。芹菜對人體最大的奉獻莫過於接濟下降血壓和利尿消腫，別的芹菜也是一種高纖維食品，可以有效的我們排出體內的油脂和渣滓，可以淨化肌膚，有清腸瘦身、特別是針對體內幹氣較大，水腫型瘦削女性。

　　美食小推薦：芹菜拌花生腐竹。

　　主料：芹菜、花生、腐竹。配料：胡蘿蔔

　　做法：

　　***1***芹菜去葉，焯水，花生主食提早備好，腐竹泡開，胡蘿蔔切絲。

　　***2***將焯好的芹菜過一下熱水後切段，腐竹切段。

　　***3***加少許精鹽和味精即可。

　　評點：若想芹菜最大的闡揚瘦身的功效，焯拌是最好體例，不但熱量超低，營養素也能夠取得最大的儲存，到場了腐竹，花生，來彌補蛋白質，增加了鈣質。使女性瘦身的同時營養素充沛，這道菜最適合在遲早食用，或作為午時的配菜。