西紅柿雞蛋麵的做法教程

　　西紅柿有助消化、潤腸通便的作用，可防治便祕。你瞭解西紅柿雞蛋麵要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享。

　　製作西紅柿雞蛋麵的準備材料

　　西紅柿雞蛋麵製作過程的步驟

　　1.西紅柿洗淨剝去外皮切塊。

　　2.雞蛋磕碗裡，用筷子攪勻。

　　3.蔥切蔥花

　　4.炒鍋放少許油，油熱放西紅柿塊翻炒。

　　5.加五香粉調味

　　6.添入適量清水燒開

　　7.放入適量手擀麵條小火煮十五分鐘。

　　8.加鹽和雞精調味

　　9.倒入蛋液，用勺推動形成蛋花。

　　10.出鍋時加入蔥花即可

　　西紅柿汁的功效

　　1、西紅柿汁中除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。

　　人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌症、冠心病的發病率就越低;

　　2、西紅柿汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的;

　　3、西紅柿汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽，研究發現，西紅柿汁對於一些型別的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌;

　　4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基;

　　5、西紅柿汁還具有養顏美容、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。其特性介於果實與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由於有機酸的保護，可使西紅柿在烹調中維他命C不被破壞。

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