烏龍茶的種類與功效有哪些

　　烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸，烏龍茶的單寧酸與脂肪的代謝有密切的關係。下面是小編為你帶來的烏龍茶的種類與功效，一起來看一看吧。

　　烏龍茶的種類與功效

　　閩北水仙茶，是閩北烏龍茶的種類中兩個花色品種之一，品質別具一格，“水仙茶質美而味厚”***《建甌縣誌》1929年***，“果奇香為諸茶冠”。

　　廣東烏龍茶

　　在烏龍茶的種類中，只有廣東烏龍茶的加工方法源於福建武夷山，因此，其風格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。

　　臺灣烏龍茶

　　臺灣烏龍是烏龍茶的種類中發酵程度最重的一種，也是最近似紅茶的一種。條形捲曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡後葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶***俗稱凍頂茶***知名度極高而且最為名貴。

　　閩南烏龍茶

　　安溪鐵觀音：因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶的種類中的極品。閩南安溪產。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由於咖啡鹼隨著水份蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡後，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有餘香。

　　鳳凰水仙：產要產區為鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。

　　烏龍茶的功效

　　1、呵護肌膚，抵抗衰老，烏龍茶飲用後並非單純性地減少皮脂含量，而是對皮脂含量高的人降低效果大於含量低的人，即表明烏龍茶具有調節皮脂含量平衡的作用。福建省中醫藥研究所進行抗衰老試驗表明，他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動物，肝臟內脂質過氧化均明顯減少，這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。

　　2、能改善面板過敏據， 每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏據說面板病患中以罹患過敏性面板炎的人佔多數，到目前為止這種面板炎發生的原因還並不明確，然而烏龍茶卻有抑制病情發展的功效。

　　3、阻止發生齒垢，預防蛀牙，飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是細菌侵入牙齒組織，而在組織內產生引起蛀牙的酵素，此一酵素和食物中所含有的糖分起作用，造成蛀牙的物質。這種蛀牙物質與細菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之後就發生蛀牙現象。烏龍茶中含有的多酚類具能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。

　　4、提高能量代謝，曰本對水、綠茶、烏龍茶進行提升基礎代謝功能的測試，結果發現水並無特殊功效，綠茶則1小時能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多，能提高9卡的代謝呦!

　　當前茶樹病蟲防治存在的問題

　　從目前新形勢下對茶樹病蟲防治的要求來看，存在如下幾個方面的問題：

　　1 若干茶樹主要病蟲種類尚缺乏新的有效防治技術儘管茶園中的主要病蟲種類已有行之有效的防治技術，使得病蟲種群能基本獲得控制，但由於我國在即將參加WTO的前夕，許多發達國家都紛紛制訂新的茶葉中農藥最大殘留限量***MRL，下稱***標準，這就使得多年來使用的部分技術受到限制。如目前茶葉生產中最重要的害蟲種類--假眼小綠葉蟬長期以來採取以化學防治為主的技術，長期使用的樂果在許多地區效果日益下降，國外對其MRL又有逐漸嚴格化的趨勢。氰戊菊酯是20世紀80年代起茶園中用以防治假眼小綠葉蟬的重要農藥，從 1999年11月起已由農業部下令禁止在茶葉生產中應用。名優茶的推廣，使採摘標準愈來愈嫩，這樣就有更多的嫩梢莖部留在樹上，與過去較老的採摘標準可以採下大量的葉蟬卵的方法比較，這實際上削弱了假眼小綠葉蟬農業防治的力度。黑刺粉蝨是90年代以來在許多茶園中上升為優勢地位的一種害蟲，長期來推廣應用的噻嗪酮***優樂得、撲蝨靈***，由於歐盟的新標準中MRL訂為0.02mg/kg，這種對黑刺粉蝨防治非常有效的農藥只能停止在茶園中使用，目前尚無一種農藥能完全取代它。茶黑毒蛾在80年代以前只是區域性零星發生，從總體上來講為害性不大，但從90年代末發生面積越來越大，而且尚缺乏有效的防治措施。

　　除了茶樹害蟲外，茶樹芽葉病害的防治，長明以來採取的是化學防治的方法，由於常用殺菌劑的MRL標準訂得很嚴，因此需要儘快提出以減少化學農藥用量的茶樹芽葉病害的綜合防冶措施。

　　2 茶葉中農藥MRL的超標率很高，影響茶葉出口我國茶葉中的滴滴涕和六六六兩種農藥的殘留問題曾經是20世紀60-70年代影響茶葉出口的嚴重問題。在各級政府的重視下，貫徹了安全合理使用農藥和病蟲綜合治理技術昔施，因此從80年代中期起，茶葉中的農藥殘留問題已獲根本解決，我國出口的茶葉和內銷茶葉分別有98%以上和95%以上符合國際和國內的允許標準。但在我國即將參加WTO的前夕，一些發達國家，尤其是歐盟各國，都相繼擴大了茶葉中農藥MRL的檢驗範圍，從過去只檢驗6種農藥擴大至近100種農藥，同時大幅度降低MRL值。例如氰戊菊酯在茶葉中的 MRL在2000年7月1日以前歐盟實施的是10 mg/kg，而2000年7月1日以後改為0.1 mg/ kg，許多農藥實施的是0.02mg/kg的最低檢出量標準。因而在2000年造成了茶葉中農藥殘留超標率較高的現象。必須說明的是，這個超標是按歐盟的新標準計算而得出的超標率，如果按我國頒佈的標準來計算，則絕大部分茶葉仍然符合標準。從檢測結果來看，超標率最高的是氰戊菊酯、甲氰菊酯和優樂得等3種農藥。這種超標現象在各級政府的重視下，正在明顯改善中。

　　3 缺乏適於無公害生產使用的技術和農藥

　　隨著社會的進步和科學技術的發展，人們對食品的安全性有更高的要求。無公害茶葉的生產在新世紀中已作為政府行為，將在短短的幾年後作為市場準入標準。目前無公害茶葉生產在全國各產茶省成為一個熱點。但是，無公害茶葉生產中許多技術問題尚未解決，亟待解決如何在病蟲防治中少用農藥或不用農藥。可以預期，將更多地啟用生物防治手段，採用生物農藥和植物性農藥。但迄今為止，這些技術和產品無論在數量上還是質量上都遠遠不能滿足無公害茶葉生產的需要，至今還無一種可以主要用於茶樹病蟲防治的生物農藥製劑被登記通過。