豬皮的營養價值和功效

　　豬皮,又稱肉皮,是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。那麼豬皮的營養價值都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　豬皮的營養價值

　　1、豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮***包括豬蹄、豬尾***含蛋白質2***%,是豬肉的2.5倍,而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,其含量可與熊掌媲美。

　　2、膠原蛋白對面板有特殊的營養作用,能促進面板細胞吸收和貯存水分,防止面板乾癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白,能使面板的彈性增加,韌性增強,血液迴圈旺盛,營養供應充足,皺紋舒展,變淺或消失,面板顯得嬌嫩、細膩、光滑。

　　3、由於豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化,因此,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

　　豬皮的功效

　　1、補血

　　對於自身就患有貧血的人群，可以適量食用些豬皮，因為它具有補血的功效。與其不斷服用含鐵的保健品給身體進行補血，還不如適量食用些豬皮，況且多吃也不會長胖。

　　2、調節心理

　　患上心理疾病，人們首先想到的就是去找心理醫生，除了這個方法之外還可以改變自身的飲食方式，而食用豬皮就是很不錯的方法。為何食用它可以調節人的心理?主要是因為豬皮本身含有一種可以調節心理的維生素B12，這種維生素可以使人心情變好，也可改善表情呆滯的現象。

　　3、延緩衰老

　　隨著年齡的增大，不論是人的臟器還是面部都會出現衰老的現象，這時可以食用些豬皮，因為它具有抗衰老的作用。很多人為了達到抗衰老的目的服用抗衰老的產品，並在面部注射抗衰老的液體，其實這些方法也是可以起到一定的作用，但並不是很安全。所以，小編建議人們最好以飲食的方式來達到抗衰老的目的，而食用豬皮就是很不錯的。

　　4、活血

　　磕磕碰碰是常有的事情，身體出現淤血也是較為正常的，這時除了按揉有淤血的部位之外，還可以適量食用些豬皮，因為它具有活血的作用。如果女性例假期間因為寒氣原因總是出現血塊也是可以食用這種食物的。

　　5、美容養顏

　　擁有年輕的面容是人們一直追求的，除了使用高檔的護膚之外，還可以改變自身的飲食，平時可以適量食用些豬皮，因為它具有美容養顏的功效。豬皮之所以可以使人面板變好，主要是因為它本身含有大量的膠原蛋白，這種物質也是使肌膚變年輕的關鍵。

　　市面上售賣諸多關於膠原蛋白的產品，是真是假無人知曉，而且價格也是非常昂貴的，與其不知服用這些產品是否有用，不如適量食用些豬皮，因為它的價格也是較為便宜的，對身體健康也是較好的。

　　吃豬皮的好處

　　一般人群均可食用。尤適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者。

　　1、豬皮有滋陰補虛,養血益氣之功效;可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

　　2、豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼,有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老。

　　豬皮的選購方法

　　加工好的正常豬皮具備以下特點:皮白有光澤,毛孔細而深;去毛徹底,無殘留毛、毛根;無皮傷及面板病;無皮下組織,去脂乾淨;成型好;煮熟後具備正常的色、香、味,口感柔軟,韌性良好,肉湯透明澄清,冷置後呈無色膠凍。

　　豬皮的副作用

　　氣虛體質,溼熱體質,陽虛體質,陰虛體質的人不適宜食用豬皮。