土茯苓的食療方與功效

　　土茯苓味甘淡性平，入肝，胃，腎經。具有除溼解毒，利尿，通利關節的作用。那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　土茯苓的食療方

　　土茯苓烤銀鱈魚

　　材料

　　銀鱈魚肉400克，錫紙一張。調料1、茯苓25克，香茅草5克，芹菜25克，洋蔥25克，蔥、姜、蒜末各50克，海天老抽15克，海天生抽50克，川湘辣醬25克，李錦記海鮮醬15克，清水200克。2、麥芽糖25克，紅醋10克，黃油10克。

　　做法

　　1、將調料1中的全部調料入淨鍋中燒沸冷卻調成香料滷，銀鱈魚肉切成0.8釐米厚的大片，浸入香料滷醃漬約5分鐘。

　　2、將銀鱈魚肉從香料滷中撈出瀝乾，然後用麥芽糖、紅醋調製皮水，均勻地刷在銀鱈魚表面，放在風口吹約2小時。

　　3、烤盤上鋪一張錫紙，均勻塗上一層黃油，放上銀鱈魚肉入烤箱，上火280度，下火150度，烤10分鐘取出裝盤即可。

　　土茯苓的功效

　　①《本草圖經》："味甘，性涼，無毒。"

　　②《滇南本草》："性平，味苦微澀。"

　　③《綱目》："甘淡，平，無毒。"

　　【歸經】入肝、胃經。

　　①《綱目》："為陽明本藥。"

　　②《本草通玄》："入胃、肝二經。"

　　③《本草再新》："入肝、脾二經。"

　　【功用主治】解毒，除溼，利關節。治梅毒，淋濁，筋骨攣痛，腳氣，疔瘡，癰腫，瘰癧。

　　土茯苓是祛溼好方

　　1、鼻塞：土茯苓外洗內服

　　鼻竇炎、上頜竇炎等會引起鼻塞、流黃濃涕，併兼頭重、舌紅、苔黃膩等症狀。此症多為脾胃溼熱，肝膽鬱熱，致使溼濁之邪犯上所致。此症選用土茯苓內服外洗，且療效明顯。

　　土茯苓30克，水煎服，每日1劑，分兩次服。藥渣再復煎，以藥液外洗鼻部。一般連用4劑，諸症可消。

　　2、祛溼：

　　土茯苓牛大力煲豬扇骨

　　“嶺南湯王”佘自強有一例“土茯苓牛大力煲豬扇骨”靚湯，能祛溼除困、健筋養骨。

　　在春夏暑溼時，廣東民間最愛用土茯苓煲湯。牛大力亦是廣東民間尤其客家一帶常用煲湯的中藥材，亦為性平味甘、淡，能祛溼健筋骨、壯腰膝、養肝腎。豬扇骨是豬骨中最不油膩的部位，夏日入湯最為適宜，中醫認為扇骨能補益增髓。合而為湯，氣味清潤可口，有祛溼除困、健筋養骨的功效，併為男女老少皆宜。

　　材料：土茯苓30克、牛大力50克、眉豆60克、豬扇骨500克、生薑4片。

　　烹製：各物分別洗淨。藥材和豆稍浸泡;一起與豬骨、姜下瓦煲，加清水2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人量。

　　土茯苓白果杏仁煲豬肺

　　另一例祛溼藥方：

　　原料：土茯苓30g、白果10枚、杏仁9g、豬肺250g。 做法：豬肺洗淨切成片狀，用手擠去泡沫與土茯苓、白果、杏仁一起放入砂鍋內，加水1500ml左右，文火煮熟，吃肉喝湯。