紅薯糕做法推薦

　　人的體內葉酸含量過低容易加重得癌症的風險，常吃紅薯能幫助維持人體內正常的葉酸水平。平時生活中你會做紅薯糕嗎?今天，小編為大家推薦的紅薯糕做法。

　　紅薯糕的食材準備

　　紅薯糕的具體做法步驟

　　1.紅薯蒸熟晾涼碾成泥備用

　　2.奶粉用溫水衝調開，衝好後大概有50毫升奶粉液，也可以用同等分量的牛奶代替

　　3.麵粉和酵母粉混合，加入紅薯泥

　　4.倒入奶粉液

　　5.攪拌均勻至沒有面粉顆粒

　　6.模具內壁均勻塗抹一層玉米油

　　7.倒入麵糊

　　8.去皮洗淨的紅棗肉切成小塊

　　9.將紅棗肉放在麵糊表面，按壓一下，然後蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵

　　10.大概一個半鐘頭後面糊發酵到兩倍大，冷水上鍋

　　11.水開後中小火蒸20分鐘，蒸好後燜5分鐘

　　12.掀開鍋蓋，紅棗香味撲鼻呢

　　13.用蛋糕脫模工具輔助脫模，放在錫紙上晾涼即可

　　14.切開來看看裡面的組織吧!很鬆軟呢!

　　紅薯的保健作用

　　1、紅薯有抗癌作用

　　飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素***維生素A前體***、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯***約2兩重***可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。

　　β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸***DNA***的損傷，起一定的抗癌作用。

　　常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。

　　2、紅薯有益於心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。