紅薯糕的家常做法教程

　　吃紅薯是不會使人發胖的，它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。你瞭解紅薯糕的做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　製作紅薯糕需要準備的材料

　　紅薯糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.紅薯和紫薯清洗乾淨，放入電飯鍋，加入少量的水，煮熟。

　　2.取175克紫薯和175克紅薯趁熱壓成泥備用，取130克紅薯稍微放涼後切成粗顆粒狀。

　　3.將雞蛋磕入大碗裡，紅糖切碎和雞蛋混合，用打蛋器高速攪打。

　　4.打至蛋黃糊糊出現不容易消失的紋路，提起打蛋頭，蛋黃糊糊程緞帶狀，即可加入油和香草精。

　　5.篩入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至無干粉。

　　6.將切成顆粒狀的紅薯丁倒入麵糊裡。稍微拌幾下即可。

　　7.紅薯糊糊倒入模具，如果糊糊太乾，可用兩個調羹相互幫助，最後用調羹背部沾上一點水，將糊糊壓平整。

　　8.放入預熱好的烤箱，170度，烤20分鐘。取出放涼備用。

　　9.壓成糊狀的紫薯和紅薯分別加入淡奶油，用打蛋器打成細膩潤滑的糊狀。

　　10.分別過篩。

　　11.裝入裱花袋。

　　12.在冷卻的蛋糕上裱好花即可。

　　13.漂亮又健康的裱花蛋糕做好啦。

　　吃紅薯注意事項

　　1、紅薯不宜生吃

　　因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮紅薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

　　2、紅薯搭配吃好

　　如果將紅薯和米麵搭配著吃，還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的產生。

　　3、紅薯最好中午吃

　　這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。