吃玉米會不會發胖

　　這個季節，能吃到新鮮的玉米真是享受。但是最近，很多人可能不再願意接觸它。這是因為最新的健康研究表明，吃玉米會使人發胖。下面來看看吃玉米會讓你發胖嗎?下面小編帶你一一瞭解!

　　這個季節，能吃到新鮮的玉米真是享受。但是最近，很多人可能不再願意接觸它。這是因為最新的健康研究表明，吃玉米會使人發胖。

　　事實上，現在很多人已經放棄吃玉米，完全是因為害怕體重增加。吃玉米是不是真的會讓你發胖?

　　鮮玉米中的熱量大約是幹玉米熱量的1/3，每100克鮮玉米中約含有125卡路里的熱量，5克蛋白質和微不足道的脂肪。

　　1、玉米中充滿天然糖和碳水化合物，這是不健康的?

　　即使玉米中富含碳水化合物，也不能說它不健康，它是一個巨大的能量來源。除了碳水化合物含量高，玉米中其它營養成分含量也很高，像維生素B1、維生素B5和維生素C，有助於抵抗疾病和細胞更新;此外，玉米中膳食纖維的含量較高，也有助於減少糖尿病患者的血糖水平，降低人體中的膽固醇水平。

　　2、如果新鮮的玉米是健康的，那為什麼爆米花不健康?

　　爆米花也不是不健康的，它是一種很好的飽腹食品，只要在爆制過程中少鹽少糖少奶油，用於兩餐之間減少飢餓，還真是零食的首選。此外，之所以說爆米花不健康，主要是因為大家通常一邊看電視或電影，一邊吃爆米花，而且將注意力放在劇情上，而不是吃的爆米花數量，這就給自己機會攝入過量的爆米花，因此過量攝入的脂肪和鈉都會影響健康。

　　3、吃玉米片會讓人發胖嗎?

　　如果玉米片是油炸的，你會攝入過多的熱量，肯定會讓你發胖。

　　4、速食膨化玉米片健康?

　　速食膨化玉米片通常情況下，脂肪含量非常低，成分主要是澱粉。通常的食用方法是搭配牛奶一起吃，以達到碳水化合物和蛋白質的平衡。

　　5、適量情況下，經常食用玉米，已與心血管健康聯絡在一起。這種宣告是正確的麼?

　　玉米本身並不能保護心臟，但是，它像任何其他穀類食品，如糙米、小麥、高粱等一樣，可以作為早餐穀物，作為零食、沙拉或湯的一部分，也可以做配菜，但是起到保健效果並不是單一食物的功效，關鍵還是健康的生活方式。

　　因此，將玉米作為你的正餐和小吃，可以獲得其健康益處。但是隻要合理控制攝入量，它是不會讓你發胖的!

　　怎麼吃玉米最有營養

　　玉米里面的澱粉很多，也可以作為我們主食中的一部分。它的吃法也有很多種，可以煮著吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不過我們建議大家還是吃煮玉米，其他吃法容易使玉米的營養破壞。雖然在煮玉米的時候會有損失部分VC，但是能釋放出更多的營養物質，尤其是酚類化合物賴氨酸，對癌症等疾病具有一定療效。

　　不少人在煮玉米的時候，喜歡把玉米鬚、玉米葉弄的乾乾淨淨，其實很可惜的。玉米鬚能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，大家也知道夏季是泌尿系感染的高發季節，而煮過玉米的水則有防感染的效果，前提是這個玉米是清洗乾淨的，玉米鬚選擇圖中右邊的那種，比較嫩。啃玉米的時候最好把胚芽部分吃乾淨，它可是玉米的精華，對保護心腦血管、抗衰老都有非常重要的作用。

　　建議大家：

　　1、一次購買的時候不要買太多，吃多少買多少，因為玉米一旦過了保質期，會產生黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素具有很強的致癌作用。

　　2、玉米中含有的結合型的尼克酸不易被人體吸收，如果在做玉米粥、蒸窩頭、貼玉米餅時，可在玉米麵中加些小蘇打，其結合型的尼克酸易被人體吸收、利用，可防止癩皮病。

　　玉米的功效和作用

　　1、健脾益胃：玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲溼作用。

　　2、抗衰老：玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

　　3、防止便祕，防止動脈硬化

　　玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

　　4、防癌：玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。

　　5、美膚護膚功效：玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護面板健美有效。

　　6、降糖功效：玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合徵患者，可用乾燥玉米鬚50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。

　　7、通便功效：玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便祕。

　　雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，並儘量吃新鮮玉米。

　　8、預防腫瘤功效：玉米含有賴氨酸、微量元素硒，有預防腫瘤的作用。玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎是有效的。

　　9、利膽、止血功效：玉米鬚製劑能促進膽汁排洩，降低其粘度，減少其膽色素含量，因而可作為利膽藥用於無併發症的慢性膽囊炎、膽汁排出障礙的膽管炎患者。它還能加速血液凝固過程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板數，故可作為止血藥兼利尿藥應用於膀胱及尿路結石。