食用番茄的好處與禁忌

　　番茄是一種很常見的水果。而且番茄也是一種很有營養的水果。那經常吃番茄的好處有哪些?下面小編馬上就告訴大家吧。

　　常吃番茄的十大好處

　　1、治面板病

　　將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性面板病。

　　2、美容、防衰老

　　將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使面板細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

　　3、防癌

　　因番茄不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

　　4、治高血壓

　　每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

　　5、治貧血

　　將番茄、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。

　　6、治潰瘍

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

　　7、治肝炎

　　取番茄丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

　　8、防中暑

　　將1～2個番茄切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

　　9、退高燒

　　將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。

　　10、治牙齦出血

　　將番茄洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。

　　番茄的做法

　　番茄燉牛肉

　　【原料】：牛肉、西紅柿2個。

　　【製作方法】

　　步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。

　　步驟2：牛肉洗乾淨，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。

　　步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。***湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。***

　　步驟4：轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這麼長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。

　　番茄豬肝湯

　　1.番茄洗淨，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗淨，切薄片，用少量醬油拌勻。

　　2.燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，***後放入豬肝。待再滾後撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調味即可。

　　功效：番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效。二者合用，能養血明目。

　　應用：適用於肝血不足，或肝熱上擾所致之眼睛疲勞，視力減退者。

　　番茄食用的禁忌

　　1、不宜和青瓜***黃瓜***同食

　　青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

　　2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食

　　番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹時不宜食用

　　番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。