老年人飲食養生祕訣

　　隨著年齡的增長，老人們的身體越來越差，所以養生保健很重要!那麼，你知道老年人應該如何進行飲食養生嗎?今天小編蒐集了一些，歡迎大家閱讀。

　　1、儘量不要吃生的食物

　　沒有煮熟的食物很容易沾染細菌和病菌，如果把食物煮熟後再食用，既消滅了細菌和病菌，還有利於消化和吸收。

　　2、避免食用寒涼的食物

　　進入老年後，老年人就應該避免食用過冷或過涼的食物，因為這些食物會刺激胃腸道，導致胃腸道的血管發生收縮現象，促使血液流通緩慢及血液流量下降，造成消化功能發生紊亂，引起消化不良的症狀。

　　3、吃食物時不要著急

　　進入老年後，老年人的牙齒慢慢開始脫落，他們的咀嚼功能也呈下降趨勢。所以，進食食物時一定要細嚼慢嚥，這樣特別有利於食物的消化和吸收。如果進食食物時過快過急，不僅不利於消化吸收，還特別容易出現卡喉或哽噎的現象。

　　4、避免食用死物

　　隨著年齡的增長，老年人的免疫功能也大為降低。因此，避免食用死魚、死禽和死動物的內臟等，因為，這些食物最容易受到細菌的汙染，極易產生損害身體的有毒物質，老年人食用後很容易引發中毒症狀。

　　5、減少零食量

　　進入老年後，老年人的消化器官開始呈下降趨勢，如果每天進食大量的零食，就會影響正餐的進食量，久而久之消化功能就會發生紊亂現象，極易引發腸胃疾病。

　　6、避免食用過量的油膩食物

　　雖然油炸食物很美味，但油質含量很高，很難消化，這種食物不僅營養成分低，大量食用還會造成油脂對腸黏膜的刺激，從而損害身體健康。

　　7、避免偏食

　　老年人每天的營養成分一定要均衡，這樣才能更完全更充分地吸收各種營養物質。因此，老年人應儘量吃各種各樣的食物，不要偏食，否則就會影響身體健康。

　　8、避免暴飲暴食

　　老年人如果暴飲暴食的話，腸胃不僅會出現飽脹感，還會增加胃功能的負擔，促使消化液下降，很容易引發消化不良的症狀。

　　中老年人如何做到均衡飲食

　　1、單一結構飲食不利健康

　　曾有營養專家指出，飲食結構單一雖然在短期內無法直接顯示其危害性，但長期如此，供應人體活動的營養就會不均衡，身體可能因缺少一些營養成分而“受傷”，比如西蘭花等十字花科類蔬菜吃太少，它們的抗癌作用就發揮不了;番茄類蔬菜吃少了，體內就會缺少抗氧化物質番茄紅素;魚肉吃少了，大腦認知功能可能受影響……

　　只有堅持食物多樣，才能真正為健康保駕護航，對中老年人來說，慢性病的預防效果也更好。

　　2、中老年人少有做到食物多樣化

　　專家針對50歲以上中老年人做了一項調查，結果發現，多數人每天吃的食物種類不足10種，一日三餐主食品種單一，粗糧雜豆不足每日主食的1/3;習慣選擇的粗糧品種有限。調查還發現，人們對“食物多樣化”概念的認識也存在誤區，比如，有人認為早上吃麵包，中午吃麵條，晚上吃饅頭，就是變換了食物型別，而實際上，這些只能算1種食物——白麵;還有一些人雖然每天吃的食物種類比較多，但天天重複同一選單，也不能算食物多樣化。

　　真正意義上的飲食多樣化，必須達到兩個條件，一是食物種類豐富，即豆類、奶製品、澱粉類、魚類、蔬果類都要有;二是每類食物的品種也要有差異，如肉類中，不能只吃豬肉或牛羊肉，雞、鴨、魚也要有。只要掌握方法，每天吃夠20種食物也不難。

　　3、輕鬆做到食物多樣化

　　其實要做到多樣化並不是什麼難事。多樣化可以在三餐之中加餐，少食多餐，在每一種食物互相搭配之中就能多吃一兩種。在每天三餐和一頓加餐的四次當中，每次能吃夠五種食物就足夠了。下面給大家舉了一個一天飲食的例子：

　　早餐：雞蛋牛奶煮麥片

　　雞蛋1個，燕麥片1兩，牛奶 250ml。

　　10：00 蘋果1個

　　午餐：清蒸太陽魚

　　太陽魚1條，苦瓜炒肉片，苦瓜2兩，瘦肉1兩，鹽水菜心，菜心4兩，燕麥米飯1碗，大米1.5兩，燕麥，0.5兩。

　　14：30分 豆漿1杯

　　晚餐：蒜蓉粉絲蒸元貝

　　元貝2只，粉絲少許，紅蘿蔔玉米芹菜核桃粒炒雞丁，紅蘿蔔、玉米、芹菜共2兩，核桃2個，雞肉1兩，蒜蓉生菜，生菜3兩，紅薯米飯1碗，大米1兩，紅薯2兩。

　　20：00 橘子1個