雞腿的好吃做法

　　雞腿是雞身上為數不多的幾個肉量集中的部位，雞腿也頗受大家的喜愛，很多地方都可以看到單獨出售的雞腿，由雞腿為主材所做的美食也就誕生了。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：黑椒蜜汁雞腿

　　食材準備

　　雞腿一個，黑胡椒碎一勺，生抽，老抽半勺，蠔油、米酒、蜂蜜一勺，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、雞腿洗淨去骨，用鬆肉錘敲打，但不要打雞皮一面;

　　2、然後將雞腿切成適量大小放在盤中加入黑胡椒，生抽，米酒等所有調料，抹勻醃2小時以上;

　　3、起平底鍋，燒熱後將雞腿肉皮朝下放入鍋中;

　　4、中小火煎至定型後，一面熟後翻面;

　　5、然後將醃料汁也倒入鍋中，煮至濃稠即可。

　　小貼士

　　煎時不用放油，雞腿會出油。

　　二：照燒雞腿

　　食材準備

　　雞腿2個，砂糖，芥末醬，米酒，甜辣椒，鹽，蒜，醬油，米酒。

　　方法步驟

　　1、雞腿去骨，然後劃上幾刀待用;

　　2、將芥末醬，辣醬與米酒拌勻撒少於鹽，抹在雞腿肉上，冷藏醃製半小時;

　　3、取鍋，刷一層油，燒熱後將雞腿皮朝下放入，中小火煎至金黃後翻面，煎至變色;

　　4、然後下入蒜瓣朝下，加入醬油，米酒蓋鍋燜煮10分鐘，然後收汁至濃稠即可。

　　三：紅燒雞腿

　　食材準備

　　雞腿，鹽，姜蒜，生抽，老抽，料酒，糖，芝麻，蔥花。

　　方法步驟

　　1、雞腿切丁，加鹽，生薑，生抽，料酒醃片刻;

　　2、取鍋，燒熱，下入雞腿丁和姜蒜片，小火炒至變色;

　　3、然後加入一小碗水，以及生抽，老抽，糖，大火煮開後轉小火煮至雞腿熟;

　　4、然後加水澱粉適量，大火收汁後撒芝麻，蔥花即可。

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