大閘蟹養殖前景

　　螃蟹是一種高檔的食物，而且大閘蟹也是一種好多朋友喜愛的食材之一，未來大閘蟹的發展前景會是如何的?下文是，歡迎閱讀!

　　分析

　　蟹中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。中國境內廣泛分佈於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。其中又以固城湖大閘蟹最為著名，歷來被稱為蟹中之冠，是國家工商總局認定為中國馳名商標，其他較為著名的還有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。

　　1、養蟹還是賺錢的，關鍵得有技術，要有專業的養蟹指導，選擇優質的蟹苗，還需要選擇良好的水資源地理和氣候條件，然後高價的優質螃蟹在高價區上市。我國的螃蟹於九十年代初就形成產業規模，之後以年均約3萬噸的增幅迅猛發展，2006年達到了4.5萬噸，已經成為我國享譽世界、獨具特色的水產新興產業。

　　它經歷了由沿海到內地、由天然撈苗到人工生態育苗、由粗養到圍網精養這三個極具標誌性的發展階段。我們完全可以自豪地說，我國的河蟹產業無論是產業規模，還是基礎理論研究以及養殖實用技術推廣，在世界上都是數一數二的。

　　2、隨著中國居民經濟水平的提升，老百姓的飲食消費結構也發生了很大的變化，大閘蟹已經走進尋常百姓人家的餐桌，而且消費者對大閘蟹的外觀、口感要求也越來越高，這樣對河蟹的挑選也是越來越嚴格，不僅要規格大，更要“膏滿黃肥”，因此市場上一些紅膏蟹、富硒蟹、清水蟹等高品質的螃蟹受到消費者的青睞，所以未來養蟹第一個方向就是品質。

　　大閘蟹養殖生產

　　中華絨螯蟹的汛期在10月初至11月上旬***寒露至立冬前***，約40天左右。主要捕撈工具為籪絲網、定置張網、地拉網、罾網等。河口淺海捕撈季節在11月上旬至3月下旬***立冬至春分***，其中分2月初***立春***以前的冬蟹和2月初***立春***以後的春蟹2個汛期，主要捕撈工具為蟹拖網。

　　20世紀50年代末以來，由於河口沿海一帶開始大量興建水閘，導致親蟹生殖洄游和幼蟹上溯通道受阻，60年代起資源量驟減。1969年在長江口的崇明島附近發現了規模巨大的中華絨螯蟹天然產苗場。該處一年出現1～2個汛期，汛期高峰多在6月上旬。全國許多地方來此捕撈蟹苗運回放養，成活率為1～5%，取得一定增殖效果。但由於蟹苗資源量波動幅度很大***產量少時僅為正常年份的1/10～1/50***，故生產不能穩定。

　　70年代起中國開始利用天然海水或人工海水進行中華絨螯蟹人工育苗，均獲成功。採用天然海水育苗年前收集健壯親蟹，按一定雌雄比例投入海水***半鹹水***養蟹池中進行籠養或散養，使其交配抱卵。次年4月中即可孵化出溞狀幼體。如能保持水質新鮮，溶氧充足、鹽度適宜***9～15***、溫度穩定、敵害少及豐富的餌料，約經3周左右即可孵出蟹苗。人工海水育苗的技術條件和措施與天然海水育苗相似。其主要技術關鍵在於配製高效低價的人工海水***半鹹水***，難度較大，但產量穩定，佔地面積也小，並可不受自然條件限制，已在一些內陸地區推廣應用。

　　大閘蟹養殖規範

　　1.育種池條件與設施：

　　①育種池選擇與改建。池塘、稻田為宜，塘埂坡比1：2～3。防逃設施可用鈣塑板、石棉板、玻璃鋼、白鐵皮、尼龍薄膜等材料，防逃牆高0.6米以上。

　　②形狀。長寬高按4：1：2。

　　③面積。6000平方米以下，以1500～3000平方米為宜。

　　④水深。2米以下，以1.2～1.5米為宜。

　　⑤水質。按二、1.⑤。

　　⑥底質。按二、1.⑥。

　　2.放仔蟹前的準備：

　　①清塘消毒。老齡池塘應清淤晒塘。放仔蟹前15天進行清池消毒，用生石灰溶水後全池潑灑，生石灰用量為0.2公斤/立方米。

　　②移植水草。4月中旬開始種植水草。四周設定水花生帶，頻寬50～80釐米。特別是對於池內保持定量的水浮萍極為有利。水草移植面積佔養殖總面積的2/3左右。

　　3.仔蟹放養：

　　①仔蟹質量。大小、規格均勻，附肢齊全，無病害，嚴禁摻雜軟殼仔蟹。沿海外購仔蟹，要求無病無傷，體質要健壯。

　　②放養密度。Ⅲ期仔蟹40～60只/平方米，Ⅴ期仔蟹30～40只/平方米。

　　③放養時間。5月底至6月中、下旬。

　　④放養方法。沿池四周均勻攤開使仔蟹自行爬走。

　　4.飼料投喂：

　　①飼料種類。天然飼料***浮萍、水花生、苦草、野雜魚、螺、蚌等***，人工飼料***豆腐、豆渣、豆餅、麥子等***和配合飼料。

　　②飼料質量。應符合GB13078和NY5072的規定。

　　③投喂量。日投喂量為池內蟹體重量的5%以內。

　　④投喂時間。7月上旬前早、晚各一次;7月中旬至8月底隔天投一次，傍晚時投;9月上旬至11月上旬每天投一次，傍晚時投。

　　⑤投餌方法。7月前、9月後，投喂以動物性餌料佔70%以上;7月至9月期間投餌應動物性餌料佔90%以上。所投餌料以麵粉做成顆粒狀，均勻撒在塘的四周淺水帶。

　　5.水質調控：

　　①注水與換水。仔蟹下塘後每週加註新水一次，每次10釐米;7月份後保持水深1.5米左右，7～10天換水一次，每次換水水深20～50釐米。

　　②調節pH值。7月份後潑灑生石灰水一次，每次生石灰用量為10～15克/立方米。

　　6.日常管理：

　　①巡塘值班，早晚巡視，觀察仔蟹攝食、活動、蛻殼、水質變化等情況，發現異常及時採取措施。

　　②防逃防鼠，下雨加水時嚴防幼蟹頂水逃逸。在池周設定防鼠網、滅鼠器械防止老鼠捕食幼蟹。

　　7.扣蟹起捕：採用地籠張捕、燈光誘捕、水草帶上推網推捕、幹塘促捕、挖洞捉捕等多種方法，以求儘量捕盡存塘扣蟹。