秋天吃點什麼葷菜比較好

　　秋季適當吃點葷菜對身體好，那麼秋天吃點什麼葷菜呢?下面就讓小編告訴你秋天吃點什麼葷菜，歡迎參閱

　　秋天吃點什麼葷菜1：

　　材料

　　肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，薑片適量

　　做法

　　1.黃豆提前泡發。

　　2.蓮藕洗淨切大塊。

　　3.排骨沸水汆燙撈出衝淨。

　　4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。

　　小訣竅

　　在這個季節，為自己和家人煲一鍋濃濃的靚湯來減少季節轉換帶來的不適應吧。

　　秋天吃點什麼葷菜2：

　　材料

　　肋排-------------1盤

　　生抽-------------1茶匙

　　老抽-------------1茶匙

　　豆豉-------------半茶匙

　　蒜片-------------3至4瓣拍碎

　　白糖-------------1/3茶匙

　　鹽---------------少許

　　澱粉-------------1.5茶匙

　　做法

　　1、肋排切塊洗淨裝盤後調入所有佐料醃製15分鐘。

　　2、放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘起鍋***以筷子可戳穿肉為熟透***。

　　小訣竅

　　1、醃製時間越長則肉越入味，並保證肉質的嫩滑。

　　2、不能用小火蒸，蒸的時間不能太長，否則肉質會老。

　　3、此道菜中豆豉也可用梅子、香芋丁、梅乾菜等代替。

　　秋天吃點什麼葷菜3：

　　材料

　　材料：米500g，雞腿3個，南瓜250g，栗子150g，白果10顆，姜蒜

　　醃雞肉調料：鹽1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，食用油1湯匙，黑胡椒

　　調料：鹽1茶匙，生抽1湯匙，食用油2湯匙。

　　做法

　　1、雞腿去骨洗淨瀝乾切成小丁，加薑片和所有調料抓勻醃製15分鐘以上。

　　2、南瓜，栗子和白果切小丁備用。***買的小南瓜很粉糯，所以可以連皮吃***

　　3、米淘洗乾淨浸泡半小時左右，燒至水份快要收幹。

　　4、倒入所有食材拌勻，小火燜燒半小時左右。

　　5、出鍋前撒入蒜末。

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