椰汁馬蹄糕怎麼做才好吃

　　馬蹄含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分。你瞭解椰汁馬蹄糕要怎麼做嗎?現在，小編來告訴你椰汁馬蹄糕的做法。

　　椰汁馬蹄糕的材料準備

　　椰汁馬蹄糕的製作過程

　　1.準備食材。

　　2.首先將500克的清水，130克的黃片糖煮成糖水，然後徹底冷卻備用。

　　3.250克馬蹄粉與200克清水混合，調成濃稠的粉漿。

　　4.將濃稠的粉漿等分成2份。

　　5.往其中一份濃稠粉漿中加入400ml椰漿。

　　6.然後加入150克煉奶。

　　7.充分攪拌均勻，備用。

　　8.另外一份濃稠的馬蹄粉漿，倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻。

　　9.椰汁漿以及黃糖馬蹄粉漿都準備好後，燒一鍋開水，準備蒸糕。

　　10.模具刷上一層食用油，防粘。

　　11.水沸騰後，將模具放入蒸鍋裡，然後倒一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘。

　　12.然後再倒入一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，如此重複，一層黃糖漿一層椰漿粉漿地蒸。最後一層為黃糖粉漿。這樣蒸出來就是多層的椰汁馬蹄糕。其他款色，請參看成品圖來製作。

　　13.每次蒸到最後一層，適當延長時間，大概蒸10分鐘左右，熄火後燜20分鐘再取出。冷卻後，放冰箱冷藏再食用，口感更佳!

　　14.食用前切片即可!

　　馬蹄的功效與作用

　　馬蹄入藥，歷史悠久，自古入藥。中醫認為，馬蹄性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便祕、酒醉昏睡等症的治療。在呼吸道傳染病流行季節，吃馬蹄有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便乾硬。

　　降壓作用：馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用於生津消熱、降低血壓。

　　治食道癌：馬蹄10只，帶皮蒸煮，每日服食。

　　治咽喉腫：馬蹄絞汁冷服，每次125克。

　　預防流感：鮮馬蹄250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。

　　通腸利便：馬蹄500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸後撈起。生粉勾芡成滷，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。

　　治痔瘡：痔瘡患者常食馬蹄也大有益處。