夏季食療養生

　　立夏後是炎炎夏天，天氣炎熱，人體消耗大，若不及時補充營養，容易誘發各種疾病。為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應該食療進補。下面小編給大家介紹的方法，希望對你有用!

　　的方法

　　章魚補血

　　章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用

　　蓮子養心

　　養生季節是夏，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養生安神的佳品，亦可壯腸胃。

　　草莓解毒

　　夏季是盛產草莓的季節。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口癒合，增強人體抵抗力，並且還有解毒作用。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質，能分解食物中的脂肪，促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多餘的膽固醇和有害重金屬。

　　方

　　苦瓜黃瓜粥

　　配料：苦瓜100g,黃瓜1條，冰糖29g,梗米80g。

　　做法：將苦瓜洗淨去瓤切成片，用鹽醃製片刻，擠去水分，漂乾淨後備用;將黃瓜洗淨，切小塊備用;將粳米淘洗乾淨，放入鍋內，加水適量，置武火上煮至沸後，放入苦瓜，冰糖，改文火繼續主至八成熟，放入黃瓜，待米開花即可。

　　服法：佐餐食用

　　效用：清暑滌熱，生津止渴，解毒止瀉。

　　涼拌萵苣

　　配料：萵苣適量

　　做法：萵苣去皮，切成段，入開水鍋中焯一下，加鹽，味精，麻油拌勻即可。

　　服法：佐餐食用

　　效用：清熱利水，通利血脈。

　　夏季養生水果

　　桃子

　　桃子的營養豐富，果肉中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素、胡蘿蔔素、有機酸，這些成分能補充人體的營養所需。此外，桃子中含有較多的鉀，而鈉含量較少，適合水腫病人和缺鐵性貧血患者食用。不要給嬰幼兒餵食桃子，嬰幼兒腸胃透析能力差，不好消化，容易造成過敏。糖尿病患者應少食桃子。

　　挑選小竅門：選購桃子時，要看外表是否有裂縫外，用手摸表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的，可以選擇;硬度適中並且不出水的比較好，如果太軟的話，容易爛且不利於儲存。

　　菠蘿

　　菠蘿中含有豐富的營養物質，如糖類、蛋白質、維生素C等，具有清熱解暑、生津止渴、利小便的作用。菠蘿還能起到分解蛋白質、溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫。不要空腹暴食，要削淨果皮，果肉切片後，用食鹽浸泡若干分鐘後才能食用。另外，菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。

　　挑選小竅門：成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色。挑選時找那些矮並且體粗的菠蘿，大個的熟得比較透，味道比較甜。

　　火龍果

　　火龍果具有降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目等功效。火龍果中花青素含量較高，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防痴呆症的作用。火龍果略偏涼，腹瀉的人不要吃，虛寒體質者不宜多食。過敏體質的孕婦要慎食。糖尿病人不能多吃。另外，火龍果不宜與牛奶同食，以免影響消化。

　　挑選小竅門：挑選時用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。表面紅色的地方越紅越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。

　　哈密瓜

　　哈密瓜具有清涼消暑，去除煩熱，生津止渴的作用，是我們在夏季解暑的一個很好的選擇水果。哈密瓜瓜肉中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。注意事項哈密瓜是偏涼的，不宜吃的過多，以免引起腹瀉。

　　西瓜

　　夏天出汗多，丟失營養也多，西瓜不僅能補足丟失的水分，防暑降溫，還具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。注意事項西瓜屬於涼性食物，吃多了會傷脾胃，導致食慾不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。

　　挑選小竅門：看西瓜底部的圈圈，越小越好;顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的;西瓜紋路整齊的，就是好瓜;西瓜蒂頭若是捲曲圈起來的，就很甜。

　　荔枝

　　荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力，防止雀斑的發生，令面板更加光滑。此外，荔枝果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效。吃荔枝時不要空腹，最好是在飯後半小時再食用。注意一次食量不要超過10個，特別是兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。