西洋南瓜的春播育苗技術

　　西洋南瓜地應深耕細作，起壟栽培。為防治南瓜疫病可採用寬行平臺栽培，壟寬65～70釐米，中耕破壟定向壓蔓在平臺上，西洋南瓜引種栽培方式即離病又便於田間管理，畝株數800～1000株。下面小編和大家一起學習。

　　1、種子處理

　　播種前先準備好育苗缽***規格選用10釐米×10釐米×8釐米***和營養土***腐熟有機肥50%，大田沙壤土50%，混勻***。播種前要進行種子處理，去除癟籽和畸形籽，選用飽滿的種子，在晴天將種子晒1～2天，以增強種子的生活力，晒種後，把種子放入55℃水中，燙種10分鐘，不斷攪拌待水溫降至30℃時，再浸種5小時，搓淨黏液，清水投洗後用溼布包好，置於25～30℃的溫度條件下催芽，經36～48小時，芽長3毫米左右時，即可播種。

　　2、播種

　　將發芽的種子平放在裝好營養土並澆透水的育苗缽中，注意芽向下，每缽1～2粒，然後覆1釐米左右厚的過篩細土。播完後蓋上塑料膜，注意蓋嚴，夜間加蓋草簾保溫，注意溫度保持在25℃左右，以利於迅速出苗。

　　3、苗期管理

　　西洋南瓜的苗齡一般為40～45天。剛播完種時要加強保溫保溼，密封苗床，子葉拱土後要及時放風降溫，防幼苗徒長。白天保持22℃左右，夜間保持12℃左右即可。多數幼苗出土後，可加覆1釐米厚的細土以保持溼度。育苗期間晴天時，適當放風，陰天時，少放風，注意控制溼度，切忌溼度過大。壯苗標準：3葉1心，株高10～15釐米，葉片深綠，莖稈粗壯，根系發達，無病蟲害。

　　南瓜的營養價值

　　1、解毒：

　　內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　　2、保護胃粘膜、幫助消化：

　　南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;

　　3、防治糖尿病、降低血糖：

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

　　4、消除致癌物質：

　　南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;

　　5、促進生長髮育：

　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

　　南瓜的營養做法

　　1.椒鹽南瓜條

　　原料：南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。

　　做法：

　　1.將老南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成4釐米長、1釐米寬厚的條。

　　2.將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊。

　　3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。

　　4.將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。

　　2.南瓜百合粥

　　原料：南瓜半個***約300克***，香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。

　　做法：

　　1.紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗淨備用;南瓜去蒂、去籽，洗淨切丁。

　　2.糯米、香米洗淨後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。