養生粥大全及做法

　　粥的妙不可言，在於它介於飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養開胃。下面小編給大家介紹養生粥做法，希望對你有用!

　　養生粥做法1：山藥枸杞粥

　　原料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花***冰糖***、小蔥。

　　做法：

　　1、大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊;

　　2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

　　注：***不願加冰糖，最後喝的時候淋上些糖桂花也很香濃!***還可以，加紅砂糖調味成甜粥，女性在生理期間食用，有調經和美顏的作用。

　　營養成分：

　　1、健脾益胃、助消化： 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症;

　　2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;

　　3、益肺止咳：山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;

　　4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

　　5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

　　6、抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

　　山藥枸杞粥可以增進生理活性，迅速恢復體力，消除疲勞，低脂、高養分，幫助新陳代謝而達到美容目的。並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。

　　養生粥做法2：皮蛋瘦肉粥

　　材料:大米1杯、清水10杯、松花蛋1個、豬瘦肉100克、油條1根、香蔥少許

　　調料:A澱粉1/2小勺、紹酒味精少許B精鹽1/3小勺、雞粉1小勺

　　做法

　　1.大米泡30分鐘入鍋加清水煮沸轉小火煮45分鐘,

　　2.松花蛋切瓣，豬肉切片加調料A醃15分鐘，油條切段。

　　3.將松花蛋，豬肉油條放入粥內，加入調料B，煮15分鐘至粘撒上蔥末即可。

　　淮山蜂蜜粥

　　材料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。

　　做法：

　　1、先將淮山去皮，洗乾淨。

　　2、然後將準備好的淮山、雞內金加水煮滾，攪拌均勻。

　　3、最後加入備好的蜂蜜，一邊煮一邊攪勻即可。

　　功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進癒合作用。

　　養生粥做法3：雞蛋花粥

　　做法：新鮮雞蛋花10朵，大米60克，加水適量，共煮成稀粥。

　　功效：雞蛋花粥具有清熱利溼、解毒潤燥的作用，尤其小兒更為適宜，並對溼熱引起的下痢赤白及洩瀉等病症有較好的療效。

　　薏米粥

　　做法：大米200克，薏米100克，加水適量，共煮成粥。

　　功效：薏米具有健脾除痺、利水滲溼的功效。適用於食慾不振、腹瀉、水腫及面板扁平疣等病症。[3]

　　做法

　　食材包括：番茄半個，棗4顆，風仙***染指甲草***三錢，竹葉，一兩黃連，羊胰，沉香2錢，玫瑰200克

　　烹製法：

　　1：將番茄與玫瑰搗碎，按照1：4的比列，篩其汁，加入蜂蜜與棗，食鹽一匙，沉香2錢，一兩黃連放入高湯的水中煲煮10分鐘。

　　2：將竹葉洗淨後放入其中，淨化湯味的作用。

　　3：再將風仙花揉爛取汁，將汁塗抹在羊胰上，在把羊胰用竹籤串好，進行燒烤。

　　4：到高湯煲好後，用溫湯搭配燒烤後的羊胰一起吃，其美味程度不用說，最主要的是用風仙塗抹的羊心性平，肉質潤滑，有止痛通筋活血功效，因為本身性平，與玫瑰性寒相補充，而且玫瑰使沉香性溫，提氣養神，暖腰膝，治療痤瘡暗痘功效提高了許多。尤為重要的是玫瑰中所含紅素能將高湯中各種食材一一融合，假如不加玫瑰，整體湯味辛辣難以下嚥，各食材味重，會使整個湯味猶如發腥的惡臭。但加入玫瑰花瓣後，香豔柔美的氣息，恰當好處的飄散，叫飲用者心曠神怡。

　　溫馨提示：羊胰不宜喝生椒同吃，會傷及五臟。玫瑰對於處於25歲分水嶺的熟齡乾燥肌膚相當有功效，能緩解眼紋出現，加強面板日照係數，保溼性很強，淨化毛孔汙垢，最擅長的是保溼，改善皺紋老化褶皺現象。玫瑰花瓣中內含的紅色素有強壯和收縮微血管效能，對老化面板具有妙手回春的作用。怎麼才能讓這位中藥發揮到它應該具有的藥性是至關重要的。