兒童夏天吃什麼菜好菜譜

　　夏天由於高溫的影響,給人體帶來一系列的生理反應,很多人對此感到不適,精神不振、食慾減退。但若能在膳食上注童合理安排,也許會大大改善這一情況。蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽等,都是人體必不可缺的營養物質。 下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　兒童夏季菜譜

　　1、綠豆大棗百合粥

　　粳米用水輕漂1次，綠豆、百合洗3遍，大棗洗淨去核，共放高壓鍋內。加水煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鐘，停火後不開蓋，自然放冷後食用。

　　2、絲瓜蝦皮豬肝湯

　　將絲瓜去外稜，洗淨，剝兩半，切成段，再去瓜瓤。豬肝洗淨切片。蝦皮用水浸泡。起油鍋，入薑絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。

　　3、薏仁湯

　　綠豆、紅豆、薏仁。將洗淨的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。在鍋內加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮。煮開後，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調味即可。

　　4、番茄玉米湯

　　番茄、玉米、小排骨。小排骨用沸水煮一下撈出，並用冷水將小排衝乾淨，放入開水中用小火煮20分鐘。放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。再放入切片的番茄煮軟，加入少許鹽。

　　5、蓮藕蘋果排骨湯

　　蘋果、排骨、蓮藕。新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。

　　6、鮮蝦絲瓜湯

　　鮮蝦100克，絲瓜200克。植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。

　　絲瓜刨去外皮，洗淨，切成斜片。蔥切成蔥花，姜切成絲。鮮蝦去腸，洗淨，加入料酒、少許精鹽拌勻，醃10分鐘。鍋置火上，倒入植物油燒熱，下薑絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數下，加適量清水煮湯，待水開後放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟後，加精鹽、味精調味即可。

　　7、黃瓜豆腐湯

　　嫩黃瓜100克，豆腐150克。

　　黃瓜切成菱形片，豆腐切片，鍋置武火上，下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開後加入熟豬油、豆腐、雞精盛於湯碗內即可佐餐。

　　8、什錦蔬菜沙拉

　　熟土豆100克，黃瓜100克，生菜6片，西紅柿1個，山楂糕50克，泥腸150克，沙拉醬適量。熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗淨後，切丁。山楂糕、泥腸切丁。在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸，放入沙拉醬拌勻即成。

　　9、蓮肉燴鴨丁

　　鴨脯肉150克，鮮蓮子100克，蔥、姜、鹽、澱粉、料酒、熟植物油適量。

　　鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。鍋中加水，下料酒、蔥薑末、鹽，開鍋後下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水澱粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。

　　10、奶湯煮大白菜

　　大白菜200克，精製鹽2克，味精2克，濃白肉湯750克，熟豬油50克，精鹽2克。

　　大白菜洗乾淨，理成片狀。炒鍋置旺火上，放入熟豬油，下大白菜，加肉湯，燒至大白菜變軟後加鹽、味精，再燒片刻，盛入大湯碗裡即成。

　　11、水燙空心菜

　　空心菜、生抽、白糖、雞精、香油、蒜末、辣椒末。

　　鍋中的水燒開，將摘好、洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝乾水待用，油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、雞精、香油。

　　12、蠶繭山豆粥

　　取蠶繭10只，紅棗10個，山藥30克，糯米30克，白糖適量。將蠶繭煎湯500毫升，濾液去渣，再將紅棗去核，山藥、粳米加入煮成稀粥，早晚各服一次。

　　13、鮮蝦冬瓜湯

　　鮮蝦10只，冬瓜300克，鹽，香油適量。

　　鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦線，盛盤備用。冬瓜洗淨切成小塊備用。將洗淨的蝦殼放入水中煮，水開後再煮一小會兒，然後將蝦殼撈出。放入剝好的蝦仁繼續煮，隨後放入切好的冬瓜，煮至冬瓜熟即可。加入適量的鹽，出鍋前滴入幾滴香油即可。

　　14、金沙山藥條

　　山藥500克、鹹蛋黃3只、紅菜椒1個、蒜末、雞精、糖、香油各適量。

　　山藥洗淨去皮，切條狀，放入水中浸泡著，防止變黑。鹹蛋黃蒸熟，涼透後捏成末。紅菜椒切小丁備用。炒鍋加油燒五成熱，放入山藥條炸透，撈出，待油溫升熱，再放入炸至金黃色，撈出瀝油。平底鍋加適量香油燒熱，放鹹蛋黃炒散炒透，加紅菜椒丁、蒜末炒香，關火把炸好的山藥條放進去翻炒均勻，使山腰條沾滿蛋黃後。加少許雞精、糖開火翻炒片刻便可以出鍋裝盤。

　　15、三豆湯

　　綠豆、赤豆、黑豆各10克。用綠豆、赤豆、黑豆各10克，加水600毫升，小火煎熬成300毫升，連豆帶湯喝下即可，宜常服。

　　夏季養生做哪些運動

　　1、健身球

　　健身球，又叫保定鐵球。此運動能調和氣血、舒筋健骨、強壯內臟、健腦益智，且運動量小，不受場地、氣候的限制，故適宜夏天練習。若能經常堅持練習健身球，對偏癱後遺症、頸椎病、肩周炎、冠心病、手指功能障礙等疾病均有較好療效。此外，由於鐵球與手掌面板的頻繁摩擦，也會因靜電及熱效應的產生，起到增進血液迴圈，治療周身各部位疾病的作用。

　　2、快走

　　在夏天，快步行走運動是個不錯的選擇。對於平常缺少鍛鍊的人來說，剛開始就練跑步可不太科學，容易對膝關節造成衝擊。快走易於掌握，且不受時間和場地的限制。另外，平地快走對膝關節、踝關節的壓力小，適合包括老年人、體弱者、嚴重肥胖者等幾乎所有人。快走的裝備也很簡單，只需一雙舒適合腳的運動鞋，你就可以走上健康之路了。儘量在樹蔭下的街道或者有風的河邊或者海邊散步，公園裡的林蔭道則更適合。

　　3、游泳

　　夏季最好的運動是游泳。游泳不僅鍛鍊人體的手、腳、腰、腹。而且惠及體內的臟腑，如心、腦、肺、肝等，特別對血管有益，被譽為“血管體操”。另外，由於在水中消耗的熱量要明顯高於陸地，故游泳還能削減過多的體重，收到健美之效。

　　游泳時間很重要，早上六七點鐘、下午四點至五點、晚上七八點以後都是不錯的選擇，每次遊10分鐘至半小時，每週大概兩三次即可。夏季早晨的水溫較低，入水前要充分用冷水擦身，以使身體適應冷水的刺激，防止抽筋等意外的發生。但儘量不要在晚上10點以後游泳，否則會因神經過於興奮造成失眠。

　　4、慢跑

　　慢跑是一項常見的有氧運動，而且一直都受到很多運動愛好者的喜愛，很多人都選擇慢跑來鍛鍊身體，慢跑的好處是非常多的，如果你想減肥的話也可以採用慢跑的方法。

　　5、瑜伽

　　瑜伽是一個通過提升意識，幫助人類充分發揮潛能的體系。練習瑜伽能減壓養心，釋放身心，全身舒暢，達到修心養性的目的。夏天人體氣血比較暢通，這個時候練習瑜伽，不但輕鬆很多，而且充分舒展後的身體也會變得更加暢快、舒適，還能緩解你的焦慮。

　　做瑜伽時要空腹，最好是飯後二三個小時後再練，或者練完半個小時後再吃飯;練習的前後半小時內不要洗澡。做瑜伽的同時，搭配相對清淡的飲食，還會讓腹上鬆弛的肚腩、腰部的贅肉變得更加緊實、有形。

　　6、羽毛球

　　羽毛球多在室內球場進行，不容易被晒到，是夏季運動的理想選擇。羽毛球運動是一項能夠讓人眼明、手快、全身得到鍛鍊的體育運動。打羽毛球不但可以強身健體、減肥塑身，預防頸椎病，還可以促進新陳代謝，使體內毒素隨汗排出。

　　羽毛球運動適合於男女老少，運動量可根據各自年齡、體質、運動水平和場地環境的特點而定。青少年可作為促進生長髮育、提高身體機能的有效手段進行鍛鍊，運動量值為中強度，活動時間以40-50分鐘為宜。老年人和體弱者可作為保健康復的方法進行鍛鍊，運動量宜較小，活動時間以20-30分鐘為宜。

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