清明時節吃什麼食物

　　清明節的飲食由古至今都是很有講究的。你的家鄉都會吃什麼獨特風味的食物?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　清明時節吃什麼

　　清明花粑粑

　　快到清明節的時候，大人孩子都去田間地頭採摘清明花，用來做清明花粑粑。

　　清明餜

　　清明餜，是清明節的特色小吃，它的用一種叫艾的植物的嫩葉和糯米粉製成的。

　　艾草清明糰子

　　清明時節，南方有一種很重要的習俗就是吃青團。聞著淡淡的艾草清香，追憶那些過往的人和事。

　　三葉艾青團

　　傳統與創新同在，花些心思，做出養眼韓國糕點樣式的傳統青團。

　　菊花包

　　祭祖形式，清明節去掃墓，帶包子去拜祭的。

　　饊子

　　我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。

　　雞蛋

　　民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。

　　子推饃

　　“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250-500克。裡面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是麵塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。

　　艾粄

　　客家人有句老話，叫“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。

　　潤餅菜

　　每到清明時節，泉州人有吃“潤餅菜”的風俗。據說，這是古時寒食節食俗之遺風。泉州的“潤餅菜”是以麵粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱“潤餅”或“擦餅”，食時鋪開餅皮，再卷胡蘿蔔絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜餚，制食皆簡單，吃起來甜潤可口。

　　粽子

　　最初吃粽子不是端午，而是清明前一天的寒食。到現在，塘棲、長興、吳江一帶仍盛行清明吃粽子的風俗。如今粽子更是千品百種，璀燦紛呈。

　　暖菇包

　　暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。

　　吃水餃

　　江蘇地區有清明節吃水餃的食俗。

　　清明節各家都會包餃子，有野菜餡、薺菜餡、水芹菜餡，這些餡都是各家各戶自己採挖的，清明節要外出掃墓，所以餃子來源大自然。