烏龍茶有什麼功效與作用

　　烏龍茶是我們生活中常飲的茶品,對於烏龍茶的功效與作用大家都是非常熟悉的,但它有什麼功效與作用呢?下面由小編為大家介紹烏龍茶的功效與作用，希望能幫到你。

　　烏龍茶功效

　　1、消除危害美容與健康的活性氧

　　2、每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏：

　　3、飲用烏龍茶能瘦身：

　　4、抗腫瘤、預防老化功效。

　　烏龍茶作用

　　1、降血壓：2004年的一項研究指出，喝烏龍茶有助於降低高血壓。每天喝一杯茶的人比其他人降低血壓的機會多45%，如果是喝兩杯，可以提高到 65%。不同的研究表明，烏龍茶可以促進新陳代謝和燃燒脂肪，並改善膳食脂肪吸收。它包含燃燒卡路里的兒茶素多酚物質，結合運動和均衡飲食，可以很好的促 進減肥。

　　2、呵護肌膚，抵抗衰老：1985年10月王澤農教授訪問安溪茶鄉時，賦詩一首，對安溪烏龍茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若鐵 觀音，益壽延年六根清。新選名茶黃金桂，堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美，能療百病體態輕，這就更說明烏龍茶具有呵護肌膚，抵抗衰老的作用。

　　3、防癌症：烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

　　4、它還具有防止蛀牙的好處。

　　烏龍茶的種類

　　對於烏龍茶，大部分人只知道它是茶的一種，很多茶都是屬於它的範疇，比如鐵觀音。但是對於它到底有哪些種類卻是不知道的，下面小編我就為您介紹一下烏龍茶的幾個主要的品種吧!

　　安溪鐵觀音

　　產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

　　葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。

　　其主要特點

　　湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，***甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之後，其湯色呈黃綠色，湯水***，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。其茶質特徵主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗感覺;“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。

　　鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠

　　鳳凰水仙

　　是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

　　東方美人

　　是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

　　羅漢沉香

　　產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

　　紅水烏龍

　　紅水烏龍是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，製作毛茶即以中重度發酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時代飲品，不過隨著整個茶鄉栽種面積擴大，加上比賽茶蔚為風行，「凍頂」名氣蓋過「紅水」，一向製作嚴謹的紅水烏龍，也開始隨著凍頂式烏龍，走入中發酵的期程，紅水、凍頂二者並進，但也隨著臺灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。

　　烏龍茶的吃法

　　烏龍茶果凍

　　1、300cc的無糖黑烏龍茶***超市便利店有售***放到鍋中煮沸，放入果凍粉或明膠溶解後，放置在常溫下，等熱氣賽去。

　　2、然後將烏龍茶倒入小杯子中，放到冰箱中冷凍，待果凍凝結後取出，加煉乳或蜂蜜伴著吃。

　　烏龍茶煮肉

　　1、將600克的豬裡脊肉***去掉脂肪部分***放到鍋中，放點京蔥和烏龍茶茶葉，加點水，用小火熬煮1小時。

　　2、掉湯汁，加100cc醬油、100cc醋、200cc的水，4勺砂糖，再次慢慢熬煮，煮好後就能作為菜餚來伴著米飯吃。

　　烏龍茶冰淇淋

　　1、在鍋中加入250cc牛奶、60cc鮮奶油和適量的烏龍茶茶葉，用小火煮一下。

　　2、碗中打入3個雞蛋黃，加50克精製砂糖，攪拌成泡。

　　3、所有材料混合，攪拌均勻後關火，倒入碗中，放在冰水裡降溫。

　　4、到冰箱中冷卻，當慢慢開始凝固後，取出，讓空氣進入到雪糕中，再放回冰箱繼續凝固，如此來回重複4-5次就可以食用了。