白露養生食譜

　　不同的飲食有不同不同的屬性，其作用不同，適應的人群也不同，因此，每個人都要隨著節氣的變化而隨時調節飲食結構。下面小編為大家介紹，希望對你有用!

　　白露養生

　　俗語說：寒從腳下起。對於正北方人來說，尤其是耐寒力差的人，白露一過，更要當心足部保暖，以防寒邪侵襲。 安康知識

　　在秋季養生中特別是節氣的變更時，咱們不光要透露表現飲食的周全調理與有針對性地增強某些營養食物用來預防疾病，還應施展某些食物的奇怪性感化，使之直接用於某些疾病的預防。如用蔥白、生薑、豆蔻、香菜可預防醫治感冒;用甜菜汁、櫻桃汁可預防麻疹;白蘿蔔、鮮橄欖煎汁可預防白喉;荔枝可預防口腔炎、胃炎惹起的口臭症;紅蘿蔔煮粥可預防頭暈等。當我們國人越來越謀求生活品格的時辰，國外醫學界也越來越重視食物對疾病的預防感導，科學家們曾經締造並證實了不少食物都能預防與協助醫治各類疾病。如發明苦瓜、蘆筍、馬齒莧等都有防癌抗癌的勸化。此外，飲食習慣和飲食門徑在疾病預防中的感導也日趨引起科學家們的關注。

　　白露即為楷模的春季天色，咱們就不能不考慮到春天的氣候特性——枯燥，也等於人們常說的“秋燥”。咱們講燥邪傷人，容易耗人津液，而泛起口乾、脣乾、鼻幹、咽乾及大便乾結、面板乾裂等症狀。預防秋燥的門徑許多，可適外埠多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中，如人蔘、沙蔘、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對減緩秋燥多有良效。對平庸公共來說，簡單適用的膳、食療好像更容易承受。

　　白露4大養生食譜

　　蓮子百合煲：

　　[配方]蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開***用水焯一下***撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟***可適當放些精鹽、味精調味***。

　　[功效]清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

　　柚子雞：

　　[配料]柚子***越冬最佳***一個，公雞一隻，精鹽適量。

　　[做法]公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

　　[功效]補肺益氣，化痰止咳。

　　銀杏雞丁：

　　[配料]銀杏***白果***100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

　　[做法]白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油***量要多些***，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用溼澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

　　[功效]補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

　　香酥山藥：

　　[配方]鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克***實耗150克***，醋、味精、澱粉、香油各適量。

　　[做法]山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。

　　[功效]健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。