好吃的木耳怎麼炒菜

General 更新 2024年11月02日

  大家知道嗎?經常吃木耳能有效預防缺鐵性貧血、血栓、 動脈硬化和冠心病,今天,小編為大家整理了好吃的木耳做法,希望大家喜歡!

  黑木耳紅棗補血湯的做法

  材料

  紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量

  做法

  1、黑木耳泡發,洗淨摘好,紅棗用手捏開。

  2、黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中,加足量水,大火煮開後轉小火煮半小時以上。

  3、出鍋前幾分鐘加冰糖即可。

  小訣竅

  不喜歡太甜的可以省略掉冰糖,紅棗本身也有甜味。

  雪菇木耳湯的做法

  材料

  雪菇200克、木耳20克、瘦肉50克、生抽、薑絲、蔥花、鹽

  做法

  1、雪菇洗淨撕成粗絲,木耳用開水泡漲洗淨,撕片,瘦肉絲用豆粉生抽碼味。

  2、熱油鍋放入雪菇和木耳翻炒哈,加入水燒開後,再放肉絲煮熟,放入鹽蔥花即可。

  瘦肉山藥炒木耳的做法

  材料

  山藥,黑木耳,瘦肉

  做法

  1、 瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;

  2、 山藥切薄片備用;

  3、 木耳用清水泡軟,摘去根部,撕成小朵,清洗乾淨;

  4、 鍋中油熱後,放入肉片翻炒至完全變色,盛出備用;

  5、 鍋中重新放少許油,放入山藥、木耳翻炒均勻,加少許清水翻炒至熟;

  6、 放入肉片翻炒均勻,加鹽、雞精調味即可。

  菜花魚丸木耳的做法

  材料

  花菜150克,魚丸10枚,木耳少許,油、鹽、雞精適量。

  做法

  1、花菜摘小朵焯水,魚丸購買,木耳泡發。

  2、起鍋熱油煸炒花菜、木耳片刻。

  3、放魚丸和半碗水燜煮3分鐘。

  4、放鹽和雞精調味即可。

  木耳的功效及作用

  1.促進生物合成

  黑木耳多糖100μg對人 淋巴細胞脫氧核糖核酸和 核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給 小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d,對3 H亮氨酸摻入小鼠 血清蛋白有較弱的促進作用。

  2.減輕動脈硬化

  木耳煎劑30g/kg,連續灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血症大鼠血清三醯甘油***甘油三酯***和血清 總膽固醇***TC***含量,提高血清 高密度脂蛋白膽固醇***HDL-C***與總膽固醇比值,且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的 小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時,加喂黑木耳2.5g/只,共90d,有降低兔血漿膽固醇、 過氧化脂質***LPO***、血栓素A2***TXA2***的含量,提高前列環素/血栓素A2***PGI2/TXA2*** 比值,減輕 動脈粥樣硬化的作用。

  3.祛除黑斑

  取黑木耳30克,紅棗20枚。將黑木耳洗淨, 紅棗去核,加水適量,煮半個小時左右。逐日早、晚餐後各一次。常常服食,可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌,並用於治療面部 黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳,《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚,防備面板老化大棗和中益氣,健脾潤膚,有助黑木耳消滅黑斑。

  4.清胃滌腸防輻射

  黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附,集中起來排出體外,從而起到清胃、滌腸、 防輻射的 作用。

  5.膽結石、腎結石的化解功能

  因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道。
 

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