好吃的木耳怎麼炒菜

　　大家知道嗎?經常吃木耳能有效預防缺鐵性貧血、血栓、 動脈硬化和冠心病，今天，小編為大家整理了好吃的木耳做法，希望大家喜歡!

　　黑木耳紅棗補血湯的做法

　　材料

　　紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量

　　做法

　　1、黑木耳泡發，洗淨摘好，紅棗用手捏開。

　　2、黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開後轉小火煮半小時以上。

　　3、出鍋前幾分鐘加冰糖即可。

　　小訣竅

　　不喜歡太甜的可以省略掉冰糖，紅棗本身也有甜味。

　　雪菇木耳湯的做法

　　材料

　　雪菇200克、木耳20克、瘦肉50克、生抽、薑絲、蔥花、鹽

　　做法

　　1、雪菇洗淨撕成粗絲，木耳用開水泡漲洗淨，撕片，瘦肉絲用豆粉生抽碼味。

　　2、熱油鍋放入雪菇和木耳翻炒哈，加入水燒開後，再放肉絲煮熟，放入鹽蔥花即可。

　　瘦肉山藥炒木耳的做法

　　材料

　　山藥，黑木耳，瘦肉

　　做法

　　1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;

　　2、 山藥切薄片備用;

　　3、 木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗乾淨;

　　4、 鍋中油熱後，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用;

　　5、 鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟;

　　6、 放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。

　　菜花魚丸木耳的做法

　　材料

　　花菜150克，魚丸10枚，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、花菜摘小朵焯水，魚丸購買，木耳泡發。

　　2、起鍋熱油煸炒花菜、木耳片刻。

　　3、放魚丸和半碗水燜煮3分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　木耳的功效及作用

　　1.促進生物合成

　　黑木耳多糖100μg對人 淋巴細胞脫氧核糖核酸和 核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給 小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d，對3 H亮氨酸摻入小鼠 血清蛋白有較弱的促進作用。

　　2.減輕動脈硬化

　　木耳煎劑30g/kg，連續灌服20d，木耳多糖28mg/kg，連服8d，均可明顯降低高脂血症大鼠血清三醯甘油***甘油三酯***和血清 總膽固醇***TC***含量，提高血清 高密度脂蛋白膽固醇***HDL-C***與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的 小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、 過氧化脂質***LPO***、血栓素A2***TXA2***的含量，提高前列環素/血栓素A2***PGI2/TXA2*** 比值，減輕 動脈粥樣硬化的作用。

　　3.祛除黑斑

　　取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗淨， 紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。逐日早、晚餐後各一次。常常服食，可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌，並用於治療面部 黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防備面板老化大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳消滅黑斑。

　　4.清胃滌腸防輻射

　　黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、 防輻射的 作用。

　　5.膽結石、腎結石的化解功能

　　因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。