提子吃多了上火嗎

　　提子又稱“美國葡萄”、“美國提子”，是葡萄的一類品種，吃提子上火嗎?下面是有提子的功效，歡迎參閱。

　　吃提子上火嗎

　　1、吃提子上火嗎

　　吃提子不上火。中醫以為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。當代醫學則說明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有用地調整肝臟細胞的功能，抵擋或減少自由基對它們的傷害。另外，它還具有抗炎作用，能與細菌、病毒中的蛋白質結合，使它們失去致病能力。國外的研究說明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄乾都具有抵抗病毒的能力。

　　2、提子的營養價值

　　提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩 解;法國科學家研究發現，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用;提子中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。

　　3、提子的食用療效

　　抗病毒殺細菌:葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。

　　防癌抗癌:葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質，可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。

　　抗貧血:葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發酵製成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血。

　　降低胃酸利膽:現代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素P，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

　　葡萄和提子的區別

　　提子來自美國的，又稱“美國葡萄”，“美國提子”，葡萄與提子實質上都是葡萄的果實，提子是葡萄的一類品種。從廣義上講，紅色的葡萄即為紅提，黑色的葡萄稱黑提，青色的葡萄則叫青提。我們將粒大、質軟、汁多、易剝皮的果實稱為葡萄。但是，“提子”的叫法是在近幾年引入美國紅地球葡萄後才開始在國內流行的。提子以其果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點，被稱為“葡萄之王”。

　　品種:提子是美國進口的，而葡萄是我國產的。

　　形狀:提子是長的，葡萄是圓的。

　　皮質:葡萄用手一捏，皮和肉容易分離，而提子皮比較薄，皮和肉很難分開。葡萄的皮要吐出來，很不好吃，而提子的皮就不用吐了，因為是連在肉上的。

　　肉質:提子的果肉精密可切，葡萄果肉鬆軟多汁，一般不切片。

　　營養:大同小異，葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，在含糖量提子多。

　　味道:葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，提子味道好。

　　挑選提子方法

　　原則上，提子越大越好，但同時還要根據自己打算存放時間的長短來挑選。提子存放的過程，就是糖分釋放的過程，新鮮提子一般味道不夠甜，而放了一定時間的提子比較甜。

　　其次，要辨別提子的新鮮度:一看莖的顏色;二看皮的顏色。新鮮提子的莖是青色的，皮是粉紅色的。存放越久，莖越枯黃、皮越紅。如果發現一串提子的多顆果粒上有白點，可以斷定這串提子不太新鮮。

　　據瞭解，為便於儲存，所有的提子都使用了保鮮劑。在規定範圍內使用保鮮劑，能讓水果儲存時間更長，也不會危害人體健康。但有部分提子存在超標使用保鮮劑的情況，龍哥介紹，鑑別這種提子的方法非常簡單——還是看提子的莖:如果莖的顏色發白，那就是保鮮劑使用過量造成的褪色。

　　清洗提子，最好的方法是先將其放入淡鹽水中浸泡3至4分鐘，然後再用清水洗一遍，這樣洗出來晶瑩剔透，而且表皮上的汙漬及細菌可以徹底清除掉。也可將一小勺澱粉放入水中，然後將提子放入，將水按一個方向攪動片刻，再用清水洗一遍，也會洗乾淨的。


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