冬瓜瓤的吃法

　　冬瓜瓤是葫蘆科植物冬瓜的果瓤，做冬瓜菜餚通常被我們扔到垃圾桶，食物每一部分都有其作用，下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　冬瓜瓤飲

　　冬瓜瓤去籽曝晒至幹，貯存備用，每日以冬瓜瓤加水煎煮約30分鐘即成。本品可以清熱止渴，主治熱病消渴，心煩，多尿，水腫等，可不拘時間代茶頻飲，夏季飲用還可祛暑。除煩消渴，含鈉量低，減肥適用。

　　烹飪時，除了冬瓜瓤難逃被丟棄的命運外，冬瓜皮也是同病相憐，小編告訴你，冬瓜全身都是寶，冬瓜皮也有大作用。

　　冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清熱利水消腫，冬瓜皮主治水腫、小便不利、洩瀉、瘡腫。常用於水腫脹滿，尤其適用於溼熱所致之小便不利等症。

　　冬瓜皮食療方

　　冬瓜皮鰱魚湯

　　功效：鰱魚，有溫中益氣、暖胃等功用;冬瓜皮味甘，性寒，入肺、胃、大腸、小腸經，具有清熱、利水、消腫之功效。二者合用，能補中益氣，通經下乳。

　　主治：產後氣血虧虛、乳汁不足、面白乏力等症。

　　材料：冬瓜皮、鰱魚、清水各適量，精鹽少許。

　　做法：鰱魚宰殺去鱗鰓及腸臟，與冬瓜皮同放鍋內，加適量清水，文火煮至熟，下鹽調味即可服用。

　　草莓冬瓜皮粥

　　功效：冬瓜皮有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩、降壓降脂、消痛利溼等功效。草莓性涼，味甘、酸，有潤肺生津、清熱涼血、健脾和胃、醒酒等功效，草莓中富含果膠及有機酸，可促進腸道的蠕動，有助於體內有害物質的排出，從而可間接地改善高血壓、高血脂、動脈硬化及便祕的症狀。

　　主治：高脂血症、高血壓、動脈硬化等。

　　材料：草莓50克，冬瓜皮30克，大米100克，蜂蜜30克。

　　做法：

　　1.將草莓去蒂，洗淨;冬瓜皮洗淨，切成碎末，用乾淨紗布包好;大米淘洗乾淨，備用。

　　2.鍋內加水適量，放入大米、冬瓜皮袋煮粥，煮至七成熟時加入草莓，再煮至粥熟，揀出冬瓜皮袋，調入蜂蜜即成。

　　用法：每日2次，連服20-30天。

　　冬瓜皮鯽魚湯

　　功效：補脾益氣，利水消腫。適用於各種急、慢性腎炎和營養不良性水腫，特別適用於脾虛症者食用。

　　材料：鯽魚250克，冬瓜皮60克，薏苡仁30克，姜、精鹽適量。

　　做法：

　　1.將鯽魚剖洗淨，冬瓜皮、薏苡仁洗淨，一併放入鍋內，加入姜、精鹽和1000克清水。

　　2.將鍋置於旺火上煮沸，再改用小火慢煮30—40分鐘，以薏苡仁熟爛為度。

　　冬瓜皮薏米車前湯

　　功效：冬瓜皮比瓜肉更具清熱解毒的功效，對治療面板炎症、暗瘡等更有效果;薏米是美容的常用藥食。

　　材料：冬瓜皮50克，薏米30克，車前草15克，白糖20克。

　　做法：

　　1.薏米、車前草要浸透洗淨，車前草切段，冬瓜皮切塊。

　　2.將冬瓜皮、薏米、車前草放入乾淨瓦煲中，加入清水熬至出味。

　　3.加入白糖即成。

　　冬瓜皮黑豆粥

　　功效：冬瓜皮有清熱解毒、利尿消腫等功效。黑豆有滋補肝腎、活血利水、祛風解毒等功效。冬瓜皮與黑豆同煮食，可增強腎臟功能，有助於排尿，從而有利於尿路結石症狀的改善。

　　主治：尿路結石。

　　材料：冬瓜皮90克，黑豆50克，大米100克。

　　做法：

　　1.將冬瓜皮洗淨，切片，用乾淨紗布包好;黑豆、大米去雜，洗淨，備用。

　　2.鍋內加水適量，放入冬瓜皮袋、黑豆煎煮20分鐘，揀出冬瓜皮袋，加入大米煮粥，熟後即成。

　　用法：每日2次，連服10-15天。

　　冬瓜皮蠶豆湯

　　功效：除溼、利水、消腫。適用於肺癌有胸水者。

　　材料：冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蠶豆60克。

　　做法：將上述食物放入鍋內加水3碗煎至1碗，再加入適當調料即成，去渣後即可飲用。

　　冬瓜瓤的中藥基源

　　【科屬】葫蘆科

　　【基源】為葫蘆科植物冬瓜的果瓤。

　　【藥用部位】果瓤

　　【資源分佈】全國大部地區均產。以四川、浙江、江蘇、河南、河北、安徽等地，產量較大。

　　【生物形態】冬瓜：一年生蔓生或架生草本。莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，長約6m。單葉互生;葉柄粗壯，長5-20cm，被黃褐色硬毛及長柔毛;葉片腎狀近圓形，寬15-30cm，5-7淺裂或有時中裂，裂片寬卵形，先端急尖，邊緣有小齒，基部深心形，兩面均被粗毛，葉脈網狀，在葉背面稍隆起，密被毛。鄭鬚生於葉腋，2-3歧，被粗硬毛和長柔毛。花單性，雌雄同株;花單生於葉腋，花梗被硬毛;花萼管大辯論，裂片三角卵形，邊緣有鋸齒，反折;花冠黃色，5裂至基部，外展;雄花有雄蕊3，花絲分生，花葯卵形，藥室呈S形折曲;雌花子房長圓筒形或長卵形，密被黃褐色長硬毛，柱頭3，略扭曲。瓠果大型，肉質，長圓柱狀或近球形，長25-60cm，徑10-25cm，表面有硬毛和蠟質白粉。種子多數，卵形，白色或淡黃色，壓扁。花期5-6月，果期6-8月。

　　生物習性

　　喜溫暖氣候。耐熱，怕澇，忌低溫。宜選排水良好、土層深厚的砂壤土或粘壤土栽培，不宜在低窪地栽種。

　　栽培要點

　　1.栽培技術：用種子繁殖，育苗移栽法。春播於2-3月，秋播於7月上旬，以春播為宜。種子經浸種、催芽，在苗床或營養缽上育苗。當瓜苗長3-4片真葉時，按行株距2m×1m開穴移栽，每1hm2植4500株左右。

　　2.田間管理：苗期施2-3次稀薄人畜糞水，座果期勤施濃糞水或腐熟餅肥，或複合肥。整個生長期，注意鬆土、除草、培土，乾旱季節及時澆水，多雨期及時排水。苗蔓長30cm以上，在畦面鋪草，引蔓爬行生長;或搭2高棚架，引蔓上棚生長;或插支架，引蔓上架生長。結果初期前，及時摘除全部側蔓;座果後，選留植株中部側蔓2-3條，其餘側蔓摘除，主蔓打頂或不打頂。開花期，人工輔助授粉。

　　【採收加工儲藏】食用冬瓜時，收集瓜瓤鮮用。