正宗糯米藕的做法健脾開胃

　　煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效，正宗糯米藕怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備好材料。***牙籤提前用開水燙過***

　　2.糯米浸泡1小時左右。

　　3.將泡好的糯米瀝乾水分後，加入白糖，攪拌均勻。

　　4.蓮藕去皮清洗乾淨後，在藕的另一頭斜著切一刀，切下來的藕節部分不要扔掉，等下做蓋子用。

　　5.將藕孔清洗乾淨後，把摻有白糖的糯米慢慢地灌進藕裡面，可以用筷子慢慢地捅進去，要是有小點的孔洞，可以用牙籤捅，一定要做到沒有空洞。

　　6.用剛才切下來的藕節蓋上，用牙籤來固定封口。

　　7.把灌好糯米的藕，放入燉鍋內***或高壓鍋***，加入紅糖，紅棗，水量記得要沒過蓮藕，大火煮開後轉小火再煮半小時 。

　　8.最後撈出藕節晾涼切片;鍋內剩餘的湯汁不要倒掉，開大火，因為湯汁中有糖份，加熱後會變的濃稠，將湯汁澆在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖漿淋在上面。

　　小貼士

　　1.塞糯米的時候非常有耐心，要仔細的把每個孔都壓實，但記得不要太使勁的塞，糯米煮熟後會膨脹，容易脹出來。

　　2.煮好後的糯米藕繼續浸泡在糖水裡入味，最好是放冰箱內隔夜，第二天吃著味道會更好吃。

　　3.藕兩小段.選短胖的。短胖的藕節比長條的口感更粉更糯;不要買太長的，可能鍋內放不進去。

　　4.糯米藕為糯米食品。一次吃幾片即可，不要吃太多了。