清蒸螃蟹的做法

General 更新 2024年12月19日

  螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。美味的應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理。

  清蒸螃蟹的食材準備

  • 主料
  • 螃蟹

    400g
  •  
  • 輔料
  • 薑汁

    適量
  • 海鮮料汁

    適量

  清蒸螃蟹的具體做法步驟

  1.青蟹,用刷子洗淨泥沙。

  2.揭開三角蓋,去除髒物。

  3.去除乾淨後,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的時候,不吃直接扔掉。

  4.蒸鍋加水,放入蔥段和薑片。

  5.將洗好的螃蟹放在籠屜裡蒸15-20分鐘,因為我這次用的是冷凍蟹,所以,延長了蒸制時間。

  6.準備薑汁和海鮮料汁。暈倒,在拼音裡怎麼也打不出這個字來,看圖說話吧。

  7.蒸熟後出鍋。

  8.將海鮮汁和薑汁混合調拌,蘸料食用。

  螃蟹的飲食注意

  螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。

  近年來研究發現,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為,藥用以淡水蟹為好,海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

  螃蟹性鹹寒,又是食腐動物,所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食。

  螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉。不能食用死蟹。因為死蟹體內含有大量細菌和分解產生的有害物質,會引起過敏性食物中毒。醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用,應蒸熟煮透後再吃。存放過久的熟蟹也不宜食用。

  蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虛寒者尤應引起注意。
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