螃蟹粥的具體做法步驟

　　手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。因為螃蟹有抗感染，促進傷口癒合的食療作用。你瞭解螃蟹粥的做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　螃蟹粥的食材準備

　　1.大米淘洗乾淨，添水，熬粥。

　　2.螃蟹洗淨，揭去背部的小臍。

　　掀去蓋子，撕去腮，挑出中間的心臟，斬成兩段。

　　3.大米熬至粘稠，將螃蟹放入，小火燜5分鐘左右關火。

　　4.放入薑絲。

　　5.放入香菜末。

　　6.放入鹽。

　　7.滴入少許香油。

　　8.加入少許白胡椒粉。

　　9.出鍋裝碗即可。

　　螃蟹的營養價值

　　1、抗感染，促進傷口癒合

　　螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。

　　3、預防腫瘤

　　蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

　　螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。