清蒸螃蟹的做法

　　螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。美味的應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理。

　　清蒸螃蟹的食材準備

　　清蒸螃蟹的具體做法步驟

　　1.青蟹，用刷子洗淨泥沙。

　　2.揭開三角蓋，去除髒物。

　　3.去除乾淨後，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時候，不吃直接扔掉。

　　4.蒸鍋加水，放入蔥段和薑片。

　　5.將洗好的螃蟹放在籠屜裡蒸15-20分鐘，因為我這次用的是冷凍蟹，所以，延長了蒸制時間。

　　6.準備薑汁和海鮮料汁。暈倒，在拼音裡怎麼也打不出這個字來，看圖說話吧。

　　7.蒸熟後出鍋。

　　8.將海鮮汁和薑汁混合調拌，蘸料食用。

　　螃蟹的飲食注意

　　螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。

　　近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

　　螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

　　螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。不能食用死蟹。因為死蟹體內含有大量細菌和分解產生的有害物質，會引起過敏性食物中毒。醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃。存放過久的熟蟹也不宜食用。

　　蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應引起注意。
相關文章：