怎樣蒸排骨又好吃又有營養
豆豉蒸排骨是一道簡單易做家常菜,排骨補鈣,小孩子和大人吃都好,?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.主要原料
2.用流水將排骨的血水清洗乾淨,瀝乾水份
3.將白酒、生抽、鹽加入排骨,拌勻醃15分鐘左右
4.金針菇切去尾部
5.金針菇撕散後在水中浸泡5分鐘
6.撈起在漏盆中瀝水
7.豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水
8.紅辣椒切成細丁
9.蔥切成蔥白和蔥花
10.將金針菇放入盆的底部,再覆蓋上排骨,上面撒上蔥白,豆豉及紅椒丁
11.電壓力鍋內放入適量水,鍋內放蒸架,將裝排骨的盆放到蒸架上
12.電壓力鍋設定25分鐘時間
13.待電壓力鍋下氣後,撒上綠色蔥花即可
小貼士
1、排骨應選用肋排,前排肉質細嫩更佳;
2、不用電壓力鍋,也可使用普通的鍋或者蒸籠蒸制,時間要更長***約40-50分鐘***,以排骨肉可輕易脫離骨為宜;
3、可新增不同原料使蒸排骨有不同風味,比如蒜籽,辣醬等。
4、蒸排骨內除了墊加金針菇,還可加上芋頭、豆腐皮、木耳等耐蒸易吸味的原料,但一次加一種為宜。
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